in

Pizza de tomate, ajo y anchoas

tomato garlic and anchovy pizza 125806 1

Para una pizza de inspiración italiana, pruebe esta pizza all’andrea, cubierta con cebolla, aceitunas y tomate.

12 ingredientes


  • 250g de cebollas rojas


  • 50 ml de aceite de oliva


  • 50g de tomate pelado finamente picado


  • 10 filetes de anchoa


  • Puñado de aceitunas negras deshuesadas


  • 1-2 dientes de ajo, en rodajas

  • Masa


  • 5 g de levadura seca activa


  • 1/2 cucharadita de azúcar


  • 350 ml de agua tibia


  • 500 g (3 1/3 tazas) de harina blanca fuerte


  • 1/2 cucharadita de sal marina, más extra para espolvorear


  • 50 ml de aceite de oliva, más extra para cepillar


  • Seleccionar todos los ingredientes

5 pasos del método


  • Paso 1

    Para la masa, bata la levadura y el azúcar en un bol grande con el agua tibia, y cuando la levadura se haya disuelto, agregue la mitad de la harina. Esto hará una masa descuidada. Déjelo reposar, cubierto, durante 2 horas en un lugar cálido, para que la levadura se active y el volumen aumente en aproximadamente un tercio.


  • Paso 2

    Coloque la harina restante en un montículo en un banco. Espolvoree la sal y haga un hueco en el medio. Vierta la mezcla húmeda en el pozo. Agrega el aceite de oliva. Amase la masa durante unos 10 minutos, hasta que forme una bola firme pero pegajosa y elástica al tacto. Cepille la bola con un poco de aceite extra y déjela tapada en un lugar cálido durante 1 hora.


  • Paso 3

    Mientras reposa la bola de masa, pela y corta las cebollas en rodajas finas, luego ponlas en una cacerola de base pesada con el aceite de oliva. Cocínelos tapados a fuego lento durante 30 minutos. Agregue el tomate y cocine por 30 minutos más o hasta que la mezcla se vuelva como una mermelada suave.


  • Paso 4

    Precalentar el horno a 200C / 180C ventilador forzado.


  • Paso 5

    Coloque la masa sobre una superficie plana y extiéndala en un disco de 5 mm de grosor. Coloque en una bandeja para pizza engrasada. Extienda la mermelada de cebolla tierna sobre la masa, luego cubra con las anchoas, las aceitunas y el ajo en rodajas. Hornee por 30 minutos, hasta que esté dorado.

¿Hiciste esto?

¡Cuéntanos qué te parece esta receta!

Califica ahora

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

pumpkin fritters with roasted tomatoes 150076 1

Buñuelos de calabaza con tomates asados

tca0216 baby cos cherry tomato avocado and chickpea salad mealp 27 0065 1980x1320 120990 1

Baby cos, ensalada de tomate cherry y garbanzos