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Pizza de remolacha, papa y kumara con romero

beetroot potato and kumara pizza with rosemary 60013 1

Contiene gluten, leche, soja, sésamo y trigo.

La salsa a base de ajo y queso no domina los ingredientes rústicos.

15 ingredientes


  • 2 remolachas, cortadas


  • 1 kumara


  • 2 papas deseadas


  • 50 g de mantequilla sin sal


  • 1 cebolla finamente picada


  • 3 dientes de ajo finamente picados


  • 1/4 taza (60 g) de crema agria


  • 3/4 taza (185 ml) de crema pura (fina)


  • 1 cucharadita de mostaza de Dijon


  • 1 taza (80 g) de parmesano finamente rallado (o queso duro vegetariano)


  • 2 panes libaneses


  • 2 ramitas de romero, hojas recogidas


  • 250 g de tomates cherry maduros en rama, cortados por la mitad


  • 1 cucharada de aceite de oliva


  • Glaseado balsámico (ver nota), para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

5 pasos del método


  • Paso 1

    Precalienta el horno a 200 ° C y forra 2 bandejas de horno con papel de horno.


  • Paso 2

    Coloque cada remolacha en un trozo de papel de aluminio y rocíe con 2 cucharaditas de agua. Envuelva la remolacha en el papel de aluminio y asegúrela para hacer un paquete, luego ase durante 45-55 minutos hasta que esté casi tierna cuando se perfora con la punta de un cuchillo. Retirar del horno y enfriar, luego pelar y cortar en rodajas de 5 mm de grosor.


  • Paso 3

    Coloque la kumara y las papas en una cacerola grande con agua hirviendo con sal. Cocine a fuego lento durante 15-20 minutos hasta que comience a ablandarse, pero los centros aún están firmes cuando se perforan con la punta de un cuchillo. Escurrir y enfriar. Pelar y cortar en rodajas de 5 mm de grosor.


  • Paso 4

    Mientras tanto, derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio-bajo. Agregue la cebolla y el ajo, luego cocine, revolviendo, durante 5-6 minutos hasta que se ablanden. Agregue la crema agria, la nata, la mostaza y el parmesano. Temporada. Retirar del fuego y enfriar completamente.


  • Paso 5

    Unte la mitad de la salsa de crema enfriada sobre 1 pan libanés, luego cubra con la mitad de las rodajas de remolacha, kumara y papa. Esparcir con la mitad de las hojas de romero y el tomate. Temporada. Repita con el resto del pan libanés y los aderezos. Rocíe cada pizza con 2 cucharaditas de aceite, luego colóquelas en bandejas y hornee durante 15-20 minutos hasta que estén doradas y crujientes. Rocíe con el glaseado balsámico y sirva inmediatamente.

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