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Pizza de prosciutto, rúcula y tomate

Contiene gluten, leche, soja, trigo y lactosa.

Cubra una base casera con mozzarella cremosa, tomates maduros y prosciutto, y disfrute de su pizza al aire libre este fin de semana.

10 ingredientes


  • 150 g de mozzarella de búfala o 4 bolas de bocconcini


  • Aceite de oliva virgen extra, para rociar


  • 25g de queso parmesano rallado


  • 8 rebanadas de prosciutto, desgarrado


  • 10 tomates cherry, cortados por la mitad


  • 2 tazas de rúcula silvestre

  • masa para pizza


  • 350 g de harina fuerte (de panadería), más extra para espolvorear


  • 1 cucharadita de azúcar en polvo


  • Paquete de 7 g de levadura instantánea seca


  • 2 cucharadas de aceite de oliva


  • Seleccionar todos los ingredientes

5 pasos del método


  • Paso 1

    Para la masa de pizza, coloque 1 taza (250 ml) de agua tibia en una jarra. Coloque 1 cucharada de harina en un bol con el azúcar en polvo y la levadura. Agregue 3 cucharadas de agua tibia y revuelva brevemente para combinar, luego deje reposar en un lugar cálido durante 10 minutos o hasta que aparezcan burbujas grandes en la superficie.


  • Paso 2

    Mientras tanto, tamice la harina restante en un tazón grande. Agregue la mezcla de levadura, el aceite de oliva, el agua tibia restante y 2 cucharaditas de sal. Junta la mezcla con las manos y luego dale la vuelta sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasar durante 5 minutos o hasta que la masa esté suave (puedes hacer esta etapa en una batidora eléctrica con gancho amasador). Coloque la masa en un tazón grande ligeramente engrasado, cúbrala con un paño de cocina húmedo y déjela reposar en un lugar cálido para que se lente durante aproximadamente 1 hora o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.


  • Paso 3

    Precalienta el horno a 200 ° C.


  • Paso 4

    Engrase ligeramente dos bandejas para pizza de 26 cm y espolvoree con un poco de harina. Coloca la masa sobre una superficie enharinada. Saque el aire de la masa con el puño, luego divida en 2 trozos y amase cada uno en una bola suave. Espolvoree un rodillo con harina y extienda la masa en rondas de 25 cm de diámetro. Colóquese sobre las bandejas de pizza preparadas, luego use sus manos para presionar la masa hacia los bordes de las bandejas.


  • Paso 5

    Corta la mozzarella de búfala o el bocconcini, luego colócalo sobre una toalla de papel y sécalo para absorber el exceso de humedad. Rocíe las bases de la pizza con un poco de aceite de oliva, luego coloque la mozzarella y el parmesano encima, seguido de las mitades de jamón serrano y tomate cherry. Coloca las pizzas en el horno y hornea por 7 minutos o hasta que las bases estén crujientes y doradas y el queso se haya derretido. Retirar del horno y cubrir las pizzas con hojas de rúcula. Espolvorear con pimienta negra recién molida y rociar con un poco más de aceite de oliva, luego cortar en rodajas y servir inmediatamente.

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