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Pizza de plato hondo de Chicago

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Contiene gluten, cacahuetes, frutos secos, leche y soja.

El ícono del plato hondo de Chicago es el sueño de los amantes de la pizza y es perfecto para los grandes apetitos con su corteza gruesa y dorada y sus deliciosas coberturas.

19 ingredientes


  • 375 g (2 1/2 tazas) de harina común para pizza y pan Anchor Lighthouse


  • 2 cucharaditas (7 g / 1 sobre) de levadura seca


  • Pizca grande de azúcar en polvo


  • 1/2 cucharadita de sal


  • 250 ml (1 taza) de agua tibia


  • 1 cucharada de aceite de oliva


  • Spray de aceite de oliva


  • 2 calabacines, cortados, en rodajas finas a lo largo


  • 150 g de ricotta fresca


  • 1 1/2 cucharada de albahaca fresca picada


  • 1 cucharada de cebollino fresco picado


  • 1 cucharadita de cáscara de limón finamente rallada


  • Polenta, al polvo


  • 65 g (1/4 taza) de pesto de tomate comprado


  • 100 g (1 taza) de queso Perfect Italiano Pizza Plus


  • 4 rebanadas grandes de prosciutto, cortadas longitudinalmente en tiras gruesas


  • 80 g de pimiento a la brasa comprado, cortado en tiras de 1,5 cm


  • 16 tomates cherry en rama


  • Hojas tiernas de espinaca, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

6 pasos del método


  • Paso 1

    Combine la harina, la levadura y el azúcar en un bol. Agregue la sal y haga un hueco en el centro. Agregue agua y aceite y revuelva para combinar. Use sus manos para juntar la masa en el tazón.


  • Paso 2

    Coloca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasa durante 10 minutos o hasta que quede suave y elástica. Rocíe un bol con aceite. Agrega la masa y voltea para cubrir. Cubrir con un paño de cocina húmedo y dejar reposar en un lugar cálido durante 40 minutos o hasta que la masa duplique su tamaño.


  • Paso 3

    Mientras tanto, rocíe una sartén antiadherente grande con aceite. Cocine la mitad de los calabacines durante 2-3 minutos por cada lado o hasta que estén tiernos. Transfiera a un plato forrado con papel toalla. Repita con el resto del calabacín. Combine la ricota, la albahaca, el cebollino y la cáscara de limón en un bol. Condimentar con sal y pimienta.


  • Paso 4

    Golpea la masa con el puño. Amasar durante 30 segundos o hasta que la masa tenga su tamaño original. Divide la masa en 2 porciones. Cubra 1 porción con un paño de cocina húmedo. Estire la otra porción a unos 24 cm.


  • Paso 5

    Precalienta el horno a 230 ° C. Rocíe una sartén profunda para horno de 20 cm (medida de la base) con aceite. Espolvorea la sartén con polenta, sacudiendo el exceso. Coloque la masa sobre la base y 1 cm por los lados de la sartén.


  • Paso 6

    Unte la masa con la mitad del pesto, dejando un borde de 1 cm. Espolvorea con una cuarta parte del queso. Cubra con la mitad del calabacín, la mitad del prosciutto y la mitad del pimiento. Cubra con la mitad de la mezcla de ricotta y la mitad del tomate. Hornea por 25 minutos. Espolvorea con un tercio del queso restante. Hornee por 5 minutos o hasta que la base esté crujiente. Repita con la masa restante, la salsa, el queso, el calabacín, el prosciutto, el pimiento, la mezcla de ricotta y el tomate para hacer una segunda pizza. Sirve con hojas de espinaca.

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