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Pizza de patatas y rúcula

Contiene gluten, cacahuetes, frutos secos, leche y sésamo.

Esta receta de pizza gourmet sabe tan bien como parece.

9 ingredientes

  • Masa de pizza básica


  • 7 g de levadura seca


  • 1 cucharadita de azúcar en polvo


  • 1/2 cucharadita de sal


  • 2 tazas de harina común


  • 2 cucharadas de aceite de oliva

  • Aderezos


  • 2/3 taza (bote de 150 g) de rúcula con salsa de anacardos y parmesano en trozos (ver sugerencia)


  • 350g de patatas desiree, sin pelar


  • Spray de aceite de oliva


  • Cohete bebé 50g


  • Seleccionar todos los ingredientes

5 pasos del método


  • Paso 1

    Precaliente el horno a 200C. Engrase una bandeja para pizza redonda de 30 cm (ver nota). Combine 3/4 de taza de agua tibia, levadura, azúcar y sal en una jarra. Batir con un tenedor para disolver. Cubra con una envoltura de plástico. Dejar reposar en un lugar cálido durante 5 minutos o hasta que aparezcan burbujas en la superficie.


  • Paso 2

    Tamizar la harina en un bol. Agregue la mezcla de levadura y el aceite. Mezclar para formar una masa suave. Dar la vuelta sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasar durante 10 minutos o hasta que quede elástico. Colocar en un bol ligeramente engrasado. Cubra con una envoltura de plástico. Deje reposar en un lugar cálido durante 25 a 30 minutos o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.


  • Paso 3

    Usa tu puño para golpear la masa. Amasar sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que quede suave.


  • Paso 4

    Enrolle la masa en una ronda de 30 cm. Coloque en la bandeja preparada. Unte con salsa de rúcula.


  • Paso 5

    Cortar las patatas en rodajas finas. Coloque, en una sola capa, superponiendo ligeramente, sobre la salsa. Rocíe las papas con aceite. Espolvorea con sal y pimienta negra recién molida. Hornee durante 15 a 20 minutos o hasta que la base de la pizza esté crujiente. Cubra con rúcula y sirva.

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