Contiene gluten, sésamo y trigo.
8 ingredientes
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1 cucharadita de miel
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7 g de levadura seca
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21/2 tazas de harina de pan fuerte, más extra para amasar
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4 cucharadas de aceite de oliva, más extra para engrasar
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2 cucharaditas de polenta
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6 dientes de ajo, con piel, ligeramente triturados
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2 cucharadas de hierbas mixtas picadas (como romero y tomillo)
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450 g de patatas de piel roja, en rodajas finas
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7 pasos del método
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Paso 1
Precalienta el horno a 210 ° C.
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Paso 2
Coloque la miel y 250 ml (1 taza) de agua tibia en un tazón y revuelva para combinar. Espolvorea con la levadura.
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Paso 3
Deje reposar durante 10 minutos, momento en el que debería comenzar a burbujear y a hacer espuma (si no, su levadura está muerta y tendrá que comenzar de nuevo).
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Paso 4
Tamice la harina en un tazón grande, agregue la mezcla de levadura y 1 cucharada de aceite de oliva, y use sus manos para juntarla y formar una bola suave. Ponga en una mesa de trabajo enharinada y amase durante 10 minutos hasta que quede suave.
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Paso 5
Estirar hasta formar un círculo de 30 cm. Unte un poco de aceite un plato para pizza o una bandeja para hornear y espolvoree con polenta.
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Paso 6
Coloque la masa en la bandeja. Coloque el ajo, las hierbas y el aceite restante en un bol y unte un poco sobre la base de la pizza. Coloque la papa, superponiendo, encima, luego unte con más aceite.
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Paso 7
Esparcir el ajo sobre la pizza y hornear durante 35-40 minutos hasta que esté dorado. Rocíe con el aceite restante.
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