Contiene gluten, leche, soja, sésamo y trigo.
Ahorre tiempo y siéntase mejor con esta comida saludable hecha para noches ocupadas.
9 ingredientes
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500 g de patatas desiree, peladas y cortadas por la mitad
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Spray de aceite de oliva para cocinar
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2 manojos de espinacas inglesas, recortadas y lavadas
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2 dientes de ajo machacados
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250 g (1 taza) de queso ricotta fresco reducido en grasa
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4 panes pita pequeños (75 g cada uno)
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2 tomates pequeños, en rodajas
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1 taza de queso mozzarella rallado bajo en grasa
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Ensalada mixta, para servir
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3 pasos del método
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Paso 1
Coloque la papa en un plato apto para microondas. Cocine en el microondas, tapado, a potencia ALTA (100%) durante 4 minutos o hasta que estén tiernos. Frio. Cortar finamente.
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Paso 2
Mientras tanto, rocíe ligeramente una sartén con aceite. Calentar a fuego alto. Agrega las espinacas y el ajo. Cocine, revolviendo, durante 2 minutos o hasta que las espinacas se ablanden. Transfiera la mezcla a un colador. Con el dorso de una cuchara, presione hacia abajo para drenar el exceso de líquido. Picar en trozos grandes. Combine la mezcla de espinacas y ricotta en un tazón. Sazone con pimienta.
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Paso 3
Precaliente la parrilla a fuego medio-alto. Coloque los panes de pita en una bandeja grande forrada con papel de aluminio. Ase durante 1 minuto o hasta que estén crujientes. Girar. Cubra cada uno con la mezcla de papas, espinacas y tomate. Espolvorea con mozzarella. Ase durante 2 minutos o hasta que el queso se derrita. Sirve con ensalada.
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