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Pizza de masa de calabaza con mozzarella ahumada y albahaca

pumpkin crust pizza with smoked mozzarella and basil 107878 1

Contiene gluten, leche, trigo y lactosa.

«Me encanta esta receta (que se inspiró en los bollos de calabaza) porque es rápida, saludable y tiene un sabor increíble. Y para mí, los aderezos simples para pizza son los mejores».

7 ingredientes


  • 420 g (1 1/2 tazas) de puré de calabaza


  • 450 g (3 tazas) de harina integral con levadura, más extra para espolvorear


  • 60 ml (1/4 taza) de aceite de oliva extra virgen, más extra para rociar


  • 70 g (1/4 taza) de pasta de tomate


  • 200 g de tomates heirloom o mixtos, grandes cortados a la mitad


  • 250 g de queso ahumado, preferiblemente mozzarella ahumada, en rodajas finas


  • 1 taza de hojas frescas de albahaca


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Precalentar el horno a 220C / 200C ventilador forzado. Forre una bandeja para hornear grande con papel de hornear.


  • Paso 2

    Coloque la calabaza, la harina y el aceite en un procesador de alimentos. Sazonar con sal. Procese bien hasta que la masa comience a formar espuma. Dar la vuelta sobre una superficie enharinada y amasar durante 2 minutos hasta que quede suave y elástica. Cubra con una envoltura de plástico y deje reposar durante 10 minutos.


  • Paso 3

    Extienda la masa en un disco de 40 cm. Transfiera a una bandeja preparada. Unte la masa con la pasta de tomate, dejando un borde de 6 cm. Cubra con los tomates y sazone bien. Cubra con las rodajas de queso, separándolas 2 cm. Doble el borde sobre el relleno, plisando aproximadamente. Hornee durante 25-30 minutos o hasta que la base esté bien cocida y la corteza esté dorada.


  • Paso 4

    Para servir, rocíe con aceite de oliva extra y espolvoree con albahaca.

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