Cena en la mesa en 30 minutos con esta rápida y fácil pizza de langostinos y pesto.
11 ingredientes
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2 bases de pizza medianas finas y crujientes coles
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600g de gambas frescas o gambas congeladas descongeladas, peladas dejando las colas intactas, desvenados
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4 rebanadas de prosciutto
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80 g de bocconcini, desgarrado
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1/2 cebolla morada, finamente afeitada
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Pesto de cohetes
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60g de hojas de rúcula bebé
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1/2 taza de hojas de albahaca
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1/4 taza (20 g) de parmesano, finamente rallado
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1/4 taza (40 g) de piñones tostados
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1 diente de ajo machacado
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1/3 taza (80 ml) de aceite de oliva
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Seleccionar todos los ingredientes
4 pasos del método
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Paso 1
Precaliente el horno a 220C. Forre 2 bandejas de horno con papel de horno.
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Paso 2
Para hacer pesto de rúcula, coloca la rúcula, la albahaca, el parmesano, los piñones y el ajo en un procesador de alimentos y procesa hasta que esté finamente picado. Con el motor en marcha, agregue el aceite en un chorro fino y constante.
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Paso 3
Coloque las bases de pizza en las bandejas para hornear. Unte uniformemente con la mitad del pesto. Colocar las gambas, el prosciutto, los bocconcini y la cebolla sobre las bases. Hornee durante 12-15 minutos o hasta que se doren y las gambas se enrollen y cambien de color.
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Paso 4
Cubra las pizzas con el pesto restante.
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