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Pizza de hinojo, aceitunas y parmesano

Contiene gluten, leche, pescado, sésamo y huevo.

Lleva la pizza casera al siguiente nivel con esta deliciosa combinación de hinojo, aceitunas y anchoas.

12 ingredientes


  • 1 cucharada de aceite de oliva


  • 2 bulbos de hinojo bebé (unos 400 g), reservando las ramitas verdes, en rodajas finas


  • 1 cebolla morada grande, cortada por la mitad, en rodajas finas


  • 2 dientes de ajo machacados


  • Aceite de oliva, para engrasar


  • Harina común, para espolvorear


  • 1 x cantidad de masa de pizza básica (ver receta relacionada)


  • 1 x 140 g de salsa para pizza en tarrina


  • 80g de aceitunas kalamata deshuesadas, cortadas a la mitad a lo largo


  • 12 filetes de anchoa, escurridos sobre papel toalla, cortados por la mitad a lo largo


  • 1 cucharadita de orégano seco


  • 50g de parmesano raspado


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Calentar el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio. Agrega el hinojo, la cebolla y el ajo. Cocine, revolviendo, durante 2 minutos. Cubra y reduzca el fuego a bajo. Cocine por 8 minutos o hasta que el hinojo y la cebolla se ablanden. Transfiera a un tazón y deje reposar durante 15 minutos para que se enfríe.


  • Paso 2

    Mientras tanto, precalienta el horno a 230 ° C. Cepille dos bandejas para pizza de 27,5 cm de diámetro con aceite para engrasarlas ligeramente. Espolvorear con harina para espolvorear ligeramente. Divide la masa de pizza en 2 porciones iguales. Cubra 1 porción con papel film y reserve. Extienda la otra porción sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que sea lo suficientemente grande para cubrir una de las bandejas de pizza preparadas. Levante la bandeja y use sus manos para sacar suavemente la masa hasta el borde, permitiendo que suba por los lados para formar un borde más grueso. Pincha toda la masa con un tenedor, evitando el borde. Repita con la masa restante.


  • Paso 3

    Extienda la salsa para pizza uniformemente sobre las bases, dejando un borde de 1 cm alrededor del borde. Cubra cada base con la mezcla de hinojo, aceitunas y anchoas. Espolvorea sobre el orégano. Tapar y dejar reposar en un lugar cálido y sin corrientes de aire para reposar durante 20 minutos o hasta que se levante el borde.


  • Paso 4

    Cepille los bordes de las pizzas con agua. Hornee en horno precalentado, intercambiando las bandejas a la mitad de la cocción, durante 20 minutos o hasta que las bases se contraigan de los lados de las bandejas. Cubra con ramitas de hinojo y parmesano rallado y sirva inmediatamente.

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