Contiene gluten, leche, soja, sésamo y huevo.
Esta pizza está lista en poco más de media hora, con la combinación única de chorizo y cebolla caramelizada.
18 ingredientes
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2 cucharaditas (7 g / 1 sobre) de levadura seca
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250 ml (1 taza) de agua tibia
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450 g (3 tazas) de harina común
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1 cucharadita de mejorador de pan
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1/2 cucharadita de sal
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2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
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Harina común, para espolvorear
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Aceite de oliva, para engrasar
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40 g de mantequilla
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4 cebollas rojas, cortadas por la mitad, en rodajas gruesas
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2 dientes de ajo machacados
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1 1/2 cucharada de azúcar en polvo
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1 cucharada de vinagre de vino tinto
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2 cucharaditas de hojas frescas de tomillo
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Sal y pimienta negra recién molida
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4 (aproximadamente 400 g) salchichas de ternera al estilo inglés, sin piel y picadas
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200 g (2 tazas) de queso mozzarella rallado grueso
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Hojas de rúcula bebé, para servir
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7 pasos del método
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Paso 1
Combine la levadura y el agua en un tazón pequeño. Ponga a un lado en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante 10 minutos o hasta que esté espumoso.
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Paso 2
Tamizar la harina, el mejorador de pan y la sal en un bol grande. Hacer un hueco en el centro y verter la mezcla de levadura y aceite de oliva virgen extra. Use una cuchara de madera para revolver hasta que se combinen, luego use sus manos para juntar la masa en un tazón.
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Paso 3
Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amase durante 10-15 minutos o hasta que quede suave y elástica. Unte un bol con aceite para engrasarlo ligeramente. Coloque la masa en un tazón y dé vuelta para cubrir con aceite. Cubra con una envoltura de plástico o un paño de cocina húmedo y déjelo a un lado en un lugar cálido y sin corrientes de aire para reposar durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
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Paso 4
Mientras tanto, derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio-bajo hasta que forme espuma. Agregue la cebolla y el ajo y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 15 minutos o hasta que la cebolla se ablande y esté ligeramente dorada. Agrega el azúcar, el vinagre y el tomillo y cocina, revolviendo, durante 5 minutos o hasta que esté caramelizado. Retírelo del calor. Transfiera a un tazón resistente al calor. Pruebe y sazone con sal y pimienta.
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Paso 5
Calienta la misma sartén a fuego medio-alto. Agregue la salchicha y cocine, revolviendo, durante 5 minutos o hasta que estén doradas. Retirar del fuego y dejar de lado.
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Paso 6
Precalienta el horno a 220 ° C. Cepille dos bandejas para pizza de 28 cm de diámetro con aceite para engrasar. Golpea el centro de la masa con el puño. Gire sobre una superficie ligeramente enharinada y amase durante 2-3 minutos o hasta que quede suave y elástica y vuelva a su tamaño original. Divida la masa en 2 porciones iguales. Envuelva 1 porción en papel film y reserve. Extienda la otra porción sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que sea lo suficientemente grande para cubrir 1 de las bandejas preparadas. Levántelo y colóquelo en la bandeja. Pincha toda la masa con un tenedor. Repite con la masa restante.
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Paso 7
Espolvorea las bases de pizza con mozzarella. Cubra con cebolla y salchicha. Hornee en horno precalentado, intercambiando las bandejas a la mitad de la cocción, durante 12 minutos o hasta que estén doradas y bien cocidas. Retirar del horno. Espolvorea las pizzas con hojas de rúcula y sírvelas inmediatamente.
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