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Pizza de cordero y calabaza de Oriente Medio con especias

spiced middle eastern pumpkin and lamb pizza 91551 1

Contiene gluten, leche, sésamo, trigo y lactosa.

Prepare un lote de estas bases de pizza con anticipación para una cena sin complicaciones a mitad de semana.

17 ingredientes


  • 2 1/3 tazas de harina común


  • 7 g de levadura instantánea


  • 1 cucharadita de sal


  • 1 1/2 cucharada de aceite de oliva


  • 3/4 taza de yogur estilo griego Tamar Valley


  • 1 cucharada de jugo de limón


  • 1 diente de ajo machacado


  • 350 g de calabaza moscada, pelada, sin semillas y cortada en gajos de 4 mm de grosor


  • 300g de carne picada de cordero


  • 2 cucharaditas de mezcla de especias marroquíes


  • 1 guindilla roja larga, picada


  • 1/4 taza de pasta de tomate


  • 1 taza de mozzarella rallada


  • 2 cucharaditas de za’atar (ver nota)


  • 1/4 taza de hojas pequeñas de menta fresca


  • Hojas de lechuga mixtas, para servir


  • Za’atar, extra, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

5 pasos del método


  • Paso 1

    Combine la harina, la levadura y la sal en un tazón grande. Con una cuchara de madera, agregue 1 taza de agua tibia y 1 cucharada de aceite. Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amase ligeramente hasta que forme una bola suave y lisa. Coloque en un recipiente ligeramente engrasado. Cubrir con un paño de cocina y dejar reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su tamaño.


  • Paso 2

    Mientras tanto, combine el yogur, el jugo de limón y el ajo en un tazón pequeño. Condimentar con sal y pimienta. Refrigere hasta que se requiera. Coloque la calabaza en un tazón resistente al calor y apto para microondas. Cocine en el microondas a temperatura ALTA (100%), tapado, durante 2 minutos o hasta que estén tiernos pero manteniendo su forma. Escurrir sobre papel toalla.


  • Paso 3

    Caliente el aceite restante en una sartén grande a fuego alto. Cocine el cordero, revolviendo para deshacer los grumos, durante 2 minutos o hasta que se dore. Agregue la mezcla de especias y el chile. Cocine, revolviendo, durante 2 minutos o hasta que esté fragante.


  • Paso 4

    Precaliente el horno a 250 ° C / 230 ° C con ventilador. Coloque una bandeja para hornear grande en el horno. Con el puño, saca aire de la masa. Dividir en dos porciones. Engrase 2 bandejas de horno. platos principales entre semana Con las manos engrasadas, presione cada porción de masa para formar un círculo de 32 cm. Colocar en bandejas engrasadas. Unte con la mitad de la pasta de tomate. Cubra con la mitad de la calabaza y el cordero. Espolvorear sobre la mitad del queso y za’atar. Coloque la bandeja para hornear sobre la bandeja caliente. Hornee durante 12 a 15 minutos o hasta que la base esté dorada y el queso se derrita. Repita con la pizza restante.


  • Paso 5

    Rocíe con la mezcla de yogur. Espolvorea con menta. Sirva con za’atar extra y hojas mixtas.

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