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Pizza de cordero mediterránea

Contiene gluten, cacahuetes, frutos secos, leche y soja.

La pizza de los viernes por la noche es baja en grasa con un cordero magro y un aderezo cremoso de ricotta.

10 ingredientes


  • Spray de aceite de oliva


  • 1 pimiento rojo grande, cortado en cuartos, sin semillas


  • 3 calabacines grandes, pelados en tiras finas


  • 1 (alrededor de 150 g) filete de cordero


  • 4 rondas pequeñas de pan de pita


  • 2 cucharadas de pesto de albahaca tradicional de Leggo


  • 50g Perfect Italiano Pizza Plus queso rallado


  • 80 g de ricotta desnatada, desmenuzada


  • 1 cucharada de piñones tostados


  • Hojas de albahaca fresca, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Precalienta el horno a 200 ° C. Precaliente la parrilla a fuego alto. Rocíe una bandeja para hornear grande con aceite de oliva en aerosol para engrasar ligeramente. Coloque el pimiento, con la piel hacia arriba, en la bandeja preparada. Rocíe ligeramente con aceite de oliva en aerosol. Cocine a la parrilla durante 5 minutos o hasta que se quemen y se ampollen. Transfiera el pimiento a una bolsa de plástico sellable y déjelo reposar durante 5 minutos (esto ayuda a levantar la piel). Pele la piel del pimiento y corte la pulpa en tiras finas.


  • Paso 2

    Mientras tanto, rocíe una sartén ligeramente con aceite de oliva en aerosol. Calentar a fuego alto. Agregue el calabacín y cocine, revolviendo, durante 3-4 minutos o hasta que el calabacín esté tierno. Transfiera a un tazón resistente al calor. Sazone ambos lados del cordero con sal y pimienta. Agregue a la sartén y cocine durante 2-3 minutos por cada lado a temperatura media o hasta que se dore. Transfiera a un plato y cubra con papel aluminio. Dejar reposar durante 3 minutos. Cortar el cordero en rodajas finas a lo largo de la veta.


  • Paso 3

    Unte el pan con pesto. Espolvorea con el queso. Cubra con el calabacín, el pimiento, el cordero y la ricota.


  • Paso 4

    Coloque los panes de pita en 2 bandejas para hornear. Hornee en el horno durante 10 minutos o hasta que el queso se derrita y la base esté crujiente. Espolvorea con piñones y hojas de albahaca para servir.

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