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Pizza de coliflor con pollo al ají y queso feta

cauliflower pizza with chilli chicken and feta 157762 2

Contiene cacahuetes, frutos secos, leche, soja y sésamo.

Esta pizza saludable está cubierta con pollo picante, queso feta cremoso y verduras frescas para una cena rápida y fácil que le encantará a toda la familia.

13 ingredientes


  • 600g de coliflor picada


  • 1 huevo, ligeramente batido


  • 20 g (1/4 taza) de queso cheddar finamente rallado


  • 1 1/2 cucharada de aceite de oliva virgen extra


  • 300 g de pechuga de pollo Lilydale Free Range, en rodajas finas


  • 1/2 cucharadita de hojuelas de chile seco


  • 2 dientes de ajo machacados


  • 1 calabacín grande, pelado en tiras


  • 125 g de pimiento rojo tostado (sin aceite), en rodajas


  • 60 g de queso feta, desmenuzado


  • 250 g de tomates cherry, cortados por la mitad


  • 100 g de espinacas tiernas


  • 1 cucharada de vinagre balsámico blanco


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Precalentar el horno a 220C / 200C ventilador forzado. Coloque la coliflor, en 2 lotes, en un procesador de alimentos y procese hasta que esté finamente picada. Transfiera a un plato apto para microondas. Tape y cocine en el microondas a temperatura alta durante 4 minutos o hasta que estén tiernos. Transfiera a un colador. Dejar enfriar por completo y luego presionar con una cuchara para eliminar el exceso de líquido.


  • Paso 2

    Forre 2 bandejas para pizza con papel de hornear. Combine la coliflor, el huevo y el queso cheddar en un tazón grande. Divida la mezcla por la mitad y transfiérala a las bandejas preparadas. Presione cada uno en un círculo de 20 cm de aproximadamente 3 mm de grosor. Rocíe ligeramente con aceite de oliva. Hornee por 15 minutos o hasta que los bordes estén dorados.


  • Paso 3

    Mientras tanto, caliente 1 cucharadita de aceite en una sartén antiadherente grande a fuego alto. Agrega el pollo, la guindilla y la mitad del ajo. Cocine, revolviendo, durante 2 minutos o hasta que esté dorado.


  • Paso 4

    Combine el aceite restante y el ajo en un tazón pequeño. Unte las bases de coliflor con la mezcla de aceite y luego cubra con calabacín, pimiento, mezcla de pollo, queso feta y tomate. Hornee, intercambiando las bandejas a la mitad, durante 10 minutos o hasta que estén doradas. Coloque las espinacas en un bol, rocíelas sobre el balsámico y sirva con la pizza.

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