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Pizza de camote, lentejas y queso de cabra

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Contiene gluten, cacahuetes, frutos secos, leche y soja.

Con la ayuda de un par de atajos, prepara pizzas vegetarianas saludables y sabrosas que son perfectas para toda la familia.

10 ingredientes


  • 500 g de boniato, pelado y cortado en trozos de 1,5 cm


  • Spray de aceite de oliva para cocinar


  • Sal y pimienta recién molida


  • 4 bolsitas de pita integral o blanca


  • 2/3 taza de Raguletto Carb Options, vino tinto y salsa para pasta con ajo


  • 400g de lentejas, escurridas y enjuagadas


  • 80 g de queso de cabra, desmenuzado


  • 40g de hojas de rúcula frescas


  • Aceite de oliva virgen extra, para rociar


  • Vinagre balsámico, para rociar


  • Seleccionar todos los ingredientes

3 pasos del método


  • Paso 1

    Precalienta el horno a 200 ° C. Coloque la batata en una bandeja de horno engrasada. Rocíe con aceite. Condimentar con sal y pimienta. Hornee, dando vuelta a la mitad, durante 40 minutos o hasta que esté dorado.


  • Paso 2

    Coloque los bolsillos de pita en una bandeja para hornear engrasada. Extienda la salsa para pasta sobre los panes de pita, dejando un borde de 1-2 cm.


  • Paso 3

    Esparcir las lentejas, el boniato y el queso de cabra. Hornea por 20 minutos o hasta que la base esté crujiente y dorada. Cubra las pizzas con la rúcula y rocíe con un poco de aceite de oliva y vinagre balsámico para servir.

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