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Pizza de calabaza, salchicha y rúcula al pesto

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Contiene gluten, cacahuetes, frutos secos, leche y soja.

Tendrá que preparar más de una de estas fáciles pizzas de calabaza, salchicha y pesto de rúcula si se las está sirviendo a amigos o familiares. ¡Son deliciosos!

15 ingredientes


  • 600 g de calabaza moscada, sin semillas y en rodajas finas


  • 1 cebolla morada, cortada en gajos finos


  • 560 g de salchichas de pollo australianas con perejil, aprobadas por la RSPCA de Coles, sin tripa


  • 2 bases grandes para pizza


  • 1 taza (100 g) de queso mozzarella rallado


  • 1 hinojo, en rodajas finas, con las hojas reservadas


  • Paquete de 60g Coles Australian Baby Rocket


  • 1 cucharada de aceite de oliva


  • 2 cucharaditas de vinagre balsámico

  • Pesto de cohetes


  • Paquete de 60g Coles Australian Baby Rocket


  • 1 taza de hojas de albahaca


  • 1/3 taza (25 g) de parmesano finamente rallado


  • 1/4 taza (40 g) de piñones tostados


  • 1 diente de ajo machacado


  • 1/3 taza (80 ml) de aceite de oliva


  • Seleccionar todos los ingredientes

6 pasos del método


  • Paso 1

    Precalienta el horno a 220 ° C. Caliente una parrilla de barbacoa o parrilla a fuego alto. Rocíe la calabaza y la cebolla con aceite de oliva en spray. Cocine la calabaza y la cebolla en la parrilla, en tandas, durante 1 minuto por cada lado o hasta que estén ligeramente carbonizadas y tiernas. Transfiera a un plato.


  • Paso 2

    Mientras tanto, calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la salchicha y cocine, revolviendo con una cuchara de madera para que se rompa en grumos, durante 5 minutos o hasta que se dore.


  • Paso 3

    Para hacer el pesto de rúcula, procesa la rúcula, la albahaca, el parmesano, los piñones y el ajo en un procesador de alimentos hasta que estén finamente picados. Con el motor en marcha, agregue el aceite en un chorro fino y constante hasta que esté bien combinado. Temporada.


  • Paso 4

    Coloque las bases de pizza en 2 bandejas para hornear. Unte uniformemente con la mitad del pesto de rúcula. Espolvorea con la mitad de la mozzarella. Coloque la calabaza, la cebolla, la salchicha y la mitad del hinojo en rodajas encima. Espolvorea con la mozzarella restante. Hornee, intercambiando las bandejas a la mitad de la cocción, durante 15 minutos o hasta que la mozzarella se derrita y las bases estén doradas.


  • Paso 5

    Combine la rúcula, el hinojo en rodajas restante y las hojas de hinojo reservadas en un tazón. Rocíe con aceite y vinagre y revuelva para combinar.


  • Paso 6

    Cubra las pizzas con la mezcla de hinojo y rocíe con el pesto restante.

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