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Pesto de tomate seco y pizza de alcachofas

Contiene gluten, cacahuetes, frutos secos, leche y soja.

Mezcle la noche de pizza con alcachofas, aceitunas, rúcula, bocconcini y piñones. Delish!

8 ingredientes


  • 1/2 taza (80 g) de tomates secos escurridos


  • 1 cucharada de piñones


  • 2 cucharadas de aceite de oliva


  • 2 bases de pizza sin gluten (utilizamos pan orgánico tannour) (ver nota)


  • 150 g de mozzarella de búfala fresca o bocconcini, en rodajas finas (ver nota)


  • Tarro de 170g de alcachofas marinadas, escurridas y partidas por la mitad


  • 1/2 taza de aceitunas kalamata sin hueso


  • Hojas de rúcula bebé, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

2 pasos del método


  • Paso 1

    Precalienta el horno a 220 ° C.


  • Paso 2

    Coloque los tomates secados al sol, los piñones y el aceite en un procesador de alimentos y procese hasta obtener una pasta. Coloca 2 bandejas para pizza en el horno a calentar durante 5 minutos. Unte las bases de pizza con pesto de tomate. Cubra cada uno con queso, alcachofas y aceitunas. Hornee durante 6-8 minutos, hasta que el queso se derrita y burbujee y la base esté crujiente. Cubra con rúcula y sirva inmediatamente.

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