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Mini pizzas de espinacas, ricotta y pesto

Contiene gluten, cacahuetes, frutos secos, leche y sésamo.

Estas pizzas pequeñas son ideales para picar frente al televisor o para un almuerzo ligero.

11 ingredientes


  • spray de aceite de oliva para cocinar


  • 1 diente de ajo machacado


  • 1 manojo de espinacas inglesas, hojas picadas


  • 2 cucharadas de pesto de albahaca


  • 120 g de queso ricotta bajo en grasa, desmenuzado


  • 1/2 cebolla morada, finamente rebanada


  • 1 tomate maduro, cortado en cubitos

  • masa para pizza


  • 2 tazas de harina común


  • 8 g de levadura seca


  • 1 cucharada de aceite de oliva


  • 3/4 taza de agua tibia


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Haga la masa de pizza: combine la harina, la levadura y 1 cucharadita de sal en un tazón grande. Haz un pozo en el centro. Vierta aceite y agua. Con una cuchara de madera, mezcle para formar una masa suave. Dar la vuelta sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasar durante 5 minutos o hasta que quede elástico.


  • Paso 2

    Divida la masa en 4 y enrolle cada porción en un círculo de 15 cm (diámetro). Coloque en 2 bandejas para hornear ligeramente engrasadas y cubra con un paño de cocina limpio. Deje reposar en un lugar cálido durante 20 minutos o hasta que la masa suba ligeramente.


  • Paso 3

    Precalienta el horno a 220 ° C. Rocíe ligeramente una cacerola antiadherente con aceite y caliente a fuego medio. Agregue ajo, espinaca y sal y pimienta. Cocine, revolviendo, de 1 a 2 minutos o hasta que las espinacas se ablanden. Retire la sartén del fuego, drene el exceso de humedad y deje enfriar.


  • Paso 4

    Unte las bases con pesto. Cubra con la mezcla de espinacas, ricotta, cebolla y tomate. Hornee durante 15 a 20 minutos, intercambiando las bandejas después de 10 minutos, o hasta que las bases estén crujientes y bien cocidas. Servir.

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