Esta pizza tradicional de estilo italiano está cubierta con champiñones, jamón y mozzarella.
7 ingredientes
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50 ml de aceite de oliva virgen extra, más 1 cucharada extra, para rociar
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12 hojas grandes de salvia fresca
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80 g (1/3 taza) de tomates pelados enteros enlatados
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250g de masa para pizza (ver notas)
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100 g de mozzarella fior di latte (ver notas), en rodajas finas
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90g de jamón ahumado, rallado
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90 g (1 taza) de champiñones en rodajas finas o champiñones de tapa pequeña
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Seleccionar todos los ingredientes
2 pasos del método
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Paso 1
Coloque una piedra para pizza o una bandeja para hornear en su horno. Precaliente el horno a la temperatura más alta (sin usar ninguna función de ventilador forzado) durante al menos 20 minutos para que la piedra o la bandeja estén lo más calientes posible. Caliente el aceite de oliva en una cacerola pequeña y cocine las hojas de salvia hasta que estén crujientes. Retire las hojas del aceite y transfiéralas a un plato forrado con una toalla de papel para que escurran.
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Paso 2
Use sus manos para exprimir los tomates, no importa si quedan trozos y no están completamente uniformes. Extienda el tomate exprimido sobre la base de la pizza, dejando los bordes claros a unos 3-4 cm. Esparce uniformemente la mozzarella, el jamón y los champiñones sobre la base de la pizza. Temporada. Hornea la pizza durante 3-5 minutos, hasta que esté cocida, volteando la bandeja para obtener un color uniforme. Rocíe la pizza con el aceite de oliva extra y esparza la salvia frita encima.
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