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Jamón de pierna ahumada, rossa de champiñones y salvia

smoked leg ham mushroom and sage pizza rossa 129440 1

Esta pizza tradicional de estilo italiano está cubierta con champiñones, jamón y mozzarella.

7 ingredientes


  • 50 ml de aceite de oliva virgen extra, más 1 cucharada extra, para rociar


  • 12 hojas grandes de salvia fresca


  • 80 g (1/3 taza) de tomates pelados enteros enlatados


  • 250g de masa para pizza (ver notas)


  • 100 g de mozzarella fior di latte (ver notas), en rodajas finas


  • 90g de jamón ahumado, rallado


  • 90 g (1 taza) de champiñones en rodajas finas o champiñones de tapa pequeña


  • Seleccionar todos los ingredientes

2 pasos del método


  • Paso 1

    Coloque una piedra para pizza o una bandeja para hornear en su horno. Precaliente el horno a la temperatura más alta (sin usar ninguna función de ventilador forzado) durante al menos 20 minutos para que la piedra o la bandeja estén lo más calientes posible. Caliente el aceite de oliva en una cacerola pequeña y cocine las hojas de salvia hasta que estén crujientes. Retire las hojas del aceite y transfiéralas a un plato forrado con una toalla de papel para que escurran.


  • Paso 2

    Use sus manos para exprimir los tomates, no importa si quedan trozos y no están completamente uniformes. Extienda el tomate exprimido sobre la base de la pizza, dejando los bordes claros a unos 3-4 cm. Esparce uniformemente la mozzarella, el jamón y los champiñones sobre la base de la pizza. Temporada. Hornea la pizza durante 3-5 minutos, hasta que esté cocida, volteando la bandeja para obtener un color uniforme. Rocíe la pizza con el aceite de oliva extra y esparza la salvia frita encima.

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