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Ensalada de albóndigas y zanahoria banh mi pizza

meatball and carrot salad banh mi pizza 152771 2

Contiene gluten, cacahuetes, frutos secos, leche y pescado.

Pruebe un nuevo giro en un clásico, con una pizza inspirada en banh mi, cargada de jugosas albóndigas y ensalada fresca.

15 ingredientes


  • 1 cebolla morada pequeña, finamente cortada en rodajas


  • 60 ml (1/4 taza) de vinagre de vino de arroz


  • 1 1/2 cucharadita de azúcar en polvo


  • 1 1/2 cucharadita de sal


  • 4 cucharaditas (2 bolsitas de 7 g) de levadura seca


  • 600 g (4 tazas) de harina para pan o pizza


  • 375 ml (1 1/2 tazas) de agua tibia


  • 80 ml (1/3 taza) de aceite de oliva


  • 100 g (1 taza) de queso para pizza rallado previamente


  • 400g de albóndigas de cerdo y ternera


  • 1 zanahoria grande, pelada, cortada en tiras largas con un pelador en juliana


  • 3 qukes (pepinos tiernos), cortados en palillos


  • 1/2 taza de ramitas de cilantro fresco


  • 1/2 taza de hojas pequeñas de albahaca tailandesa fresca


  • 80g (1/3 taza) KEWPIE Mayonnaise Sriracha, o al gusto


  • Seleccionar todos los ingredientes

5 pasos del método


  • Paso 1

    Precalentar el horno a 220C / 200C ventilador forzado. Coloque 2 bandejas grandes para hornear en el horno para que se calienten. Coloque la cebolla, 60 ml (1 ⁄4 taza) de agua, vinagre, 1 ⁄2 cucharadita de azúcar y 1 ⁄2 cucharadita de sal en un tazón pequeño. Revuelva para combinar y luego reserve para encurtir


  • Paso 2

    Mientras tanto, combine la levadura, la harina, el azúcar restante y la sal en un tazón grande. Agregue agua tibia y aceite hasta que se forme una masa. Transfiera a una superficie ligeramente enharinada. Amasar durante 5 minutos o hasta que quede suave y elástico. Reducir a la mitad la masa. Enrolle cada porción sobre papel de hornear hasta formar un rectángulo áspero de 36 x 24 cm.


  • Paso 3

    Esparza el queso uniformemente sobre cada rectángulo de masa. Corta las albóndigas por la mitad y colócalas encima. Retire las bandejas del horno. Coloque las pizzas (aún sobre papel de hornear) en bandejas calientes. Hornee por 15 minutos o hasta que las bases estén infladas, doradas y crujientes.


  • Paso 4

    Mientras tanto, escurra las cebollas, desechando el líquido decapado.


  • Paso 5

    Cubra las pizzas con zanahoria, quke, cebollas en escabeche, cilantro, albahaca y mayonesa.

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