in

Cebolla caramelizada, ricotta y pimiento calzone

Contiene gluten, leche, trigo y lactosa.

Para una perfecta tarde de descanso, discuta sus libros favoritos entre bocados de este delicioso calzone: una pizza doblada.

17 ingredientes


  • 450 g (3 tazas) de harina común para pizza y pan Anchor


  • 300 ml de agua tibia


  • 2 cucharaditas (7 g / 1 sobre) de levadura seca


  • 1 cucharadita de miel


  • 1 1/2 cucharada de aceite de oliva


  • Aceite de oliva, para engrasar


  • 240 g (1 taza) de ricotta fresca


  • Sal marina, para espolvorear

  • Relleno


  • 2 cucharadas de aceite de oliva


  • 4 (alrededor de 750 g) cebollas rojas, cortadas por la mitad, en rodajas finas


  • 2 dientes de ajo, en rodajas finas


  • 1 cucharada de vinagre de vino tinto


  • 2 cucharaditas de azúcar morena


  • 2 cucharaditas de tomillo fresco picado


  • 2 (unos 200 g) de pimientos rojos asados ​​comprados, en rodajas finas


  • 55 g (1/3 taza) de aceitunas kalamata sin hueso, en rodajas finas


  • 2 cucharadas de albahaca fresca rallada


  • Seleccionar todos los ingredientes

7 pasos del método


  • Paso 1

    Para hacer el relleno, calentar el aceite en una sartén a fuego lento. Agrega la cebolla y sazona con sal. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 20 minutos o hasta que esté ligeramente caramelizado. Agrega el ajo y cocina por 1 minuto. Agregue el vinagre, el azúcar y el tomillo y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 10 minutos. Retire del fuego y agregue el pimiento. Dejar enfriar. Agrega las aceitunas y la albahaca.


  • Paso 2

    Mientras tanto, combine 75 g (1/2 taza) de harina con agua, levadura y miel en un bol. Dejar reposar durante 10 minutos o hasta que esté espumoso.


  • Paso 3

    Combine la harina restante y una pizca de sal en un tazón grande. Haz un pozo en el centro. Vierta la mezcla de levadura y el aceite. Use un cuchillo de hoja redonda en un movimiento de corte para mezclar hasta que esté bien combinado. Use sus manos para juntar la masa en el tazón.


  • Paso 4

    Cepille un tazón grande y limpio con aceite para engrasarlo ligeramente. Coloca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasa durante 10 minutos o hasta que quede suave y elástica. Colocar en el bol engrasado y voltear para cubrir. Cubra con una envoltura de plástico o un paño de cocina húmedo y déjelo a un lado en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante 1 hora o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.


  • Paso 5

    Precalienta el horno a 230 ° C. Cepille 2 bandejas para hornear con aceite para engrasar. Divida la masa en 6 porciones iguales. Cubra con un paño de cocina húmedo.


  • Paso 6

    Extienda 1 porción de masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta formar un disco de 15 cm de diámetro. Coloque en 1 bandeja preparada. Cepille con aceite. Extienda una sexta parte de la mezcla de cebolla sobre la mitad del disco, dejando un borde de 1 cm de ancho. Espolvorea con una sexta parte de ricotta. Doblar por la mitad para encerrar el relleno. Presione los bordes para sellar. Repita, en 5 lotes más, con la masa restante, la mezcla de cebolla y ricotta para hacer 6 calzone. Unte con aceite y espolvoree con sal marina.


  • Paso 7

    Hornee durante 15-20 minutos o hasta que esté crujiente y dorado. Servir.

¿Hiciste esto?

¡Cuéntanos qué te parece esta receta!

Califica ahora

0/5 (0 Reviews)

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Pastel de cabaña de papa y sueco

Frijoles asados ​​al ajo con aderezo de tomate