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Calzone de jamón y piña sin gluten

gluten free ham and pineapple calzone 88013 1

Contiene cacahuetes, frutos secos, leche, soja y sésamo.

Olvídese de los problemas del trigo, ¡ahora sus hijos pueden disfrutar de la pizza en tamaño de bolsillo!

11 ingredientes


  • 100 g de jamón de pierna magro reducido en sal, en rodajas finas


  • 1/2 pimiento rojo pequeño, picado


  • 125 g de taza de champiñones picados


  • 3/4 taza de piña enlatada escurrida


  • 3/4 taza de queso ligero para pizza


  • 1/4 taza de pasta de tomate sin sal agregada


  • Spray de aceite de oliva para cocinar

  • Masa


  • Paquete de 320 g de mezcla de masa para pizza sin gluten (ver nota)


  • 1 cucharadita de goma xantana


  • 1/4 taza de aceite de oliva


  • 2 huevos


  • Seleccionar todos los ingredientes

5 pasos del método


  • Paso 1

    Precaliente el horno a 220 ° C / 200 ° C con ventilador. Forre 2 bandejas para hornear grandes con papel de hornear.


  • Paso 2

    Haga la masa: Con una batidora eléctrica, bata la mezcla de masa, la goma xantana, el aceite, los huevos y 100 ml de agua fría a fuego lento durante 2 minutos o hasta que quede suave. Con las manos ligeramente engrasadas, transfiera la masa a una superficie ligeramente engrasada. Amasar durante 1 minuto (ver notas).


  • Paso 3

    Divida la masa en 4 porciones iguales. Cubre 3 porciones con film transparente y reserva. Con un rodillo, extienda la porción restante sobre una superficie ligeramente enharinada para formar una ronda de 22 cm.


  • Paso 4

    Combine jamón, pimiento, champiñones, piña y 2/3 taza de queso en un tazón. Dejando un borde de 1 cm alrededor del borde de la masa, untar con pasta de tomate. Coloque 1/4 de la mezcla de jamón sobre la mitad. Cepille el borde con agua. Doblar para encerrar el relleno. Apriete los bordes para sellar. Coloque en 1 bandeja preparada. Repita con la masa restante, la mezcla de jamón y las bandejas. Rocíe las tapas con aceite. Espolvorea con el queso restante.


  • Paso 5

    Hornee durante 12 a 15 minutos o hasta que estén dorados y bien cocidos. Servir.

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