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Bolas de pizza de camote

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Estas bolas desmenuzadas rápidas y fáciles están rellenas de batata, salami, queso y salsa de pizza.

9 ingredientes


  • 500 g de boniato, pelado y cortado en trozos de 3 cm


  • 35 g de salami en rodajas, finamente picado


  • 25 g (1/3 taza) de queso cheddar finamente rallado


  • 2 cucharadas de salsa para pizza


  • 50 g (1/3 taza) de harina común


  • 2 huevos, ligeramente batidos


  • 50 g (1 taza) de pan rallado panko


  • Aceite vegetal, para freír


  • Pesto de albahaca, para servir (opcional)


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Cocine la batata en una canasta de vapor sobre una cacerola con agua hirviendo a fuego lento durante 10-12 minutos o hasta que esté lo suficientemente tierna como para hacer puré. (Alternativamente, colóquelo en un recipiente apto para microondas, cubra con 2 capas de envoltura de plástico y cocine en el microondas a temperatura alta durante 10 minutos o hasta que esté tierno. Escurra si es necesario). Transfiera a un recipiente resistente al calor. Dejar enfriar un poco.


  • Paso 2

    Use un machacador de papas para machacar la batata hasta que quede suave. Agregue el salami, el queso cheddar y la salsa para pizza hasta que se combinen. Enrolle cucharadas rasas de la mezcla en bolas. Colocar en una bandeja forrada con papel de horno.


  • Paso 3

    Coloque la harina, el huevo y el pan rallado en tazones poco profundos separados. Enrolle las bolas en harina, sumérjalas en huevo y luego enrolle el pan rallado para cubrirlas. Regrese a la bandeja preparada.


  • Paso 4

    Agregue suficiente aceite a una sartén grande para alcanzar una profundidad de aproximadamente 1 cm. Calienta a fuego medio-alto. Trabajando en tandas, fría las bolas, dándoles vuelta con frecuencia, durante 5 minutos o hasta que estén crujientes y doradas. Transfiera a un plato forrado con papel toalla para escurrir. Sirva con pesto, si lo desea.

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