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Ñoquis romana con salsa de tomate

romana gnocchi with tomato sauce 6410 1

Sirve estos ñoquis de sémola con una rica salsa de tomate y unos crujientes piñones.

Contiene gluten, cacahuetes, frutos secos, leche y sésamo.

7 ingredientes


  • 1 litro (4 tazas) de leche


  • 185 g (1 taza) de sémola


  • 1 huevo, ligeramente batido


  • 95 g (1 1/4 tazas) de parmesano rallado


  • 625 ml (2 1/2 tazas) de salsa de tomate italiana (ver receta relacionada)


  • 55 g (1/3 taza) de piñones


  • 2 cucharadas de hojas frescas de orégano


  • Seleccionar todos los ingredientes

5 pasos del método


  • Paso 1

    Forre una bandeja para hornear suiza de 20 x 30 cm (medida de la base) con papel de hornear antiadherente. Coloque la leche en una cacerola y deje que hierva a fuego alto. Reduzca el fuego a medio-bajo y agregue la sémola en un chorro fino y constante. Cocine, revolviendo, durante 10 minutos o hasta que la mezcla esté rígida y los granos tiernos. Retírelo del calor.


  • Paso 2

    Agregue el huevo y 70 g (3/4 taza) de parmesano a la mezcla de sémola y revuelva hasta que estén bien combinados. Vierta en la sartén preparada y use una espátula para alisar la superficie. Deje reposar durante 2 horas o hasta que esté frío y firme.


  • Paso 3

    Precalienta el horno a 200 ° C. Use un cortador de masa redondo de 6 cm de diámetro para cortar 18 discos de la mezcla de sémola.


  • Paso 4

    Extienda la salsa de tomate sobre la base de una fuente refractaria de 19 x 28 cm (medida de la base). Coloque los discos de sémola, superponiéndolos ligeramente, en la parte superior.


  • Paso 5

    Combine los piñones y el parmesano restante en un tazón pequeño. Espolvorea los discos de sémola con la mezcla de parmesano. Hornee en el horno durante 15 minutos o hasta que esté completamente caliente y las nueces estén tostadas. Espolvorea con hojas de orégano y sirve inmediatamente.

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