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Lasaña vegetariana fácil

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Cocina esta lasaña vegetariana en poco más de 40 minutos.

Contiene sin huevo, sin pescado, sin mariscos y sin soja.

10 ingredientes


  • 2 latas de 400 g de tomates cherry * o tomates triturados


  • 100 g de mantequilla sin sal


  • 100 g (2/3 taza) de harina común


  • 1 litro (4 tazas) de leche entera


  • Buena pizca de nuez moscada molida


  • 1/2 taza de pesto de buena calidad


  • 300g de hojas de lasaña fresca


  • 300 g de mozzarella de búfala fresca * o bocconcini, en rodajas finas


  • 200g de parmesano rallado


  • 8 tomates cherry maduros en rama


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Precalienta el horno a 180 ° C. Engrase ligeramente una fuente para hornear de 5 cm de profundidad y 20 x 30 cm.


  • Paso 2

    Escurre los tomates, reservando el jugo. Coloque el jugo en una sartén con mantequilla, harina y leche. Batir a fuego lento durante 5 minutos o hasta que la salsa espese. Cocine 2 minutos más y sazone con sal, pimienta y nuez moscada.


  • Paso 3

    Coloque 1/4 de la salsa en el plato preparado, revuelva con 1 cucharada de pesto y cubra con una hoja de lasaña.


  • Paso 4

    Agrega un poco más de salsa y otra cucharada de pesto, luego cubre con la mitad de la mozzarella, la mitad de los tomates escurridos, 1/3 del parmesano y una hoja de lasaña. Repite esta capa. Cubra con la salsa restante y espolvoree con el parmesano restante. Ponga los tomates maduros en la parte superior. Hornee por unos 35 minutos o hasta que esté bien cocido y dorado por encima. Descanse durante 5 minutos antes de cortar. Sirve con ensalada.

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