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Lasaña abierta con setas, estragón y cuajada de cabra

open lasagne with mushrooms tarragon and goats curd 30427 1

Esta lasaña gourmet se enriquece con los sabores de estragón francés, mostaza integral y ajo.

Contiene gluten, leche, soja, huevo y trigo.

10 ingredientes


  • 1/3 taza (80 ml) de aceite de oliva


  • 300 g de champiñones marrones suizos, en rodajas


  • 200 g de champiñones enoki, recortados


  • 3 dientes de ajo machacados


  • 3/4 taza (185 ml) de caldo líquido de verduras para masa


  • 1/4 taza de hojas frescas de estragón francés


  • 1/2 taza (125 ml) de crema fina


  • 2 cucharadas de mostaza integral


  • 4 hojas (aproximadamente 190 g) de lasaña fresca


  • 150g de cuajada de cabra fresca


  • Seleccionar todos los ingredientes

3 pasos del método


  • Paso 1

    Caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén grande de base pesada a fuego alto. Agregue los champiñones marrones suizos y cocine, revolviendo, durante 2 minutos o hasta que estén ligeramente dorados. Agregue los hongos enoki y el ajo y cocine por 1 minuto. Agregue el caldo y 2 cucharadas de estragón y cocine a fuego lento durante 3 minutos. Agregue la crema y la mostaza y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 3 minutos o hasta que la salsa espese un poco. Condimentar con sal y pimienta.


  • Paso 2

    Corta las hojas de lasaña a lo ancho en 3 partes iguales. Cocine la lasaña en una cacerola grande con agua hirviendo con sal durante 1-2 minutos o hasta que esté tierna. Escurra y mezcle inmediatamente con el aceite restante para evitar que las hojas se peguen.


  • Paso 3

    Coloque una hoja de lasaña en cada plato para servir. Cubra con un poco de salsa de champiñones y salpique con un poco de cuajada de cabra. Continúe colocando capas con la pasta restante, la mezcla de champiñones y la cuajada de cabra. Espolvorea con las hojas de estragón restantes.

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