Esta lasaña gourmet se enriquece con los sabores de estragón francés, mostaza integral y ajo.
Contiene gluten, leche, soja, huevo y trigo.
10 ingredientes
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1/3 taza (80 ml) de aceite de oliva
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300 g de champiñones marrones suizos, en rodajas
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200 g de champiñones enoki, recortados
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3 dientes de ajo machacados
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3/4 taza (185 ml) de caldo líquido de verduras para masa
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1/4 taza de hojas frescas de estragón francés
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1/2 taza (125 ml) de crema fina
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2 cucharadas de mostaza integral
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4 hojas (aproximadamente 190 g) de lasaña fresca
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150g de cuajada de cabra fresca
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3 pasos del método
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Paso 1
Caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén grande de base pesada a fuego alto. Agregue los champiñones marrones suizos y cocine, revolviendo, durante 2 minutos o hasta que estén ligeramente dorados. Agregue los hongos enoki y el ajo y cocine por 1 minuto. Agregue el caldo y 2 cucharadas de estragón y cocine a fuego lento durante 3 minutos. Agregue la crema y la mostaza y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 3 minutos o hasta que la salsa espese un poco. Condimentar con sal y pimienta.
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Paso 2
Corta las hojas de lasaña a lo ancho en 3 partes iguales. Cocine la lasaña en una cacerola grande con agua hirviendo con sal durante 1-2 minutos o hasta que esté tierna. Escurra y mezcle inmediatamente con el aceite restante para evitar que las hojas se peguen.
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Paso 3
Coloque una hoja de lasaña en cada plato para servir. Cubra con un poco de salsa de champiñones y salpique con un poco de cuajada de cabra. Continúe colocando capas con la pasta restante, la mezcla de champiñones y la cuajada de cabra. Espolvorea con las hojas de estragón restantes.
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