Perfecta para vegetarianos, esta sabrosa comida está llena de sabor, fibra y nutrientes.
Contiene gluten, leche, trigo y lactosa.
10 ingredientes
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300 g de pasta fusilli integral seca
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2 cucharaditas de aceite de oliva
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1 puerro, solo sección pálida, cortado por la mitad, lavado, en rodajas finas
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1 zanahoria, pelada, finamente picada
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1 rama de apio, con los extremos recortados y finamente picados
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2 dientes de ajo machacados
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2 latas de 400 g de tomates cortados en cubitos
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2 cucharadas de albahaca fresca rallada
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120 g (1/2 taza) de ricota fresca baja en grasa, desmenuzada
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Albahaca fresca rallada, extra, para servir
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4 pasos del método
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Paso 1
Precalienta el horno a 180 ° C. Cocine la pasta en una cacerola grande con agua hirviendo con sal siguiendo las instrucciones del paquete o hasta que esté al dente. Drenar. Regrese a la sartén.
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Paso 2
Mientras tanto, calienta el aceite en una cacerola a fuego medio-bajo. Agregue el puerro, la zanahoria y el apio y cocine, revolviendo, durante 6 minutos o hasta que estén blandos. Agregue el ajo y cocine, revolviendo, durante 1 minuto.
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Paso 3
Agrega el tomate y lleva a ebullición. Reduzca el fuego a bajo y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 10 minutos. Agrega la albahaca. Sazone con pimienta.
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Paso 4
Agregue la mezcla de tomate a la pasta y revuelva para combinar. Transfiera a una fuente para horno de 1.5L (6 tazas) de capacidad. Cubra con ricotta. Hornee en el horno durante 30 minutos o hasta que estén doradas. Cubra con albahaca extra para servir.
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