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Pastel de crema pastelera con ponche de huevo y pan de jengibre

Hemos tomado tres clásicos navideños: pan de jengibre, ponche de huevo y crema pastelera, y lo convertimos en este postre fácil que preparará en los próximos años.

Contiene gluten, cacahuetes, frutos secos, leche y soja.

14 ingredientes


  • 1 1/2 x 250g paquetes de galletas de jengibre


  • 125 g de mantequilla derretida y enfriada


  • 1 taza de natillas de vainilla en polvo


  • 1/3 taza de azúcar en polvo


  • 1 litro de leche


  • 1/4 taza de brandy


  • Pizca grande de nuez moscada molida


  • Nuez moscada molida extra, para servir


  • Galletas de jengibre picadas en trozos grandes, para servir

  • Crema pastelera


  • 300ml de crema espesa


  • 2 cucharadas de crema pastelera de vainilla en polvo


  • 1 cucharada de azúcar en polvo


  • 1 cucharadita de jengibre molido


  • 2/3 taza de crema agria


  • Seleccionar todos los ingredientes

5 pasos del método


  • Paso 1

    Coloque las galletas en un procesador de alimentos. Procese hasta que esté finamente picado. Agrega mantequilla. Procesa hasta que esté combinado. Presione la mezcla de manera uniforme sobre la base y el costado de un molde para tarta estriado redondo (base) de 4 cm de profundidad y 24 cm de base suelta. Refrigere mientras prepara el relleno.


  • Paso 2

    Coloque 1 taza de natillas en polvo y azúcar en una cacerola grande. Agrega 1/2 taza de leche. Batir hasta que quede suave. Incorpora poco a poco la leche restante. Coloque la sartén a fuego medio. Batir suavemente durante 8 a 10 minutos o hasta que la mezcla esté espesa. Retírelo del calor. Batir el brandy y luego la nuez moscada. Transfiera a un tazón grande resistente al calor. Cubra la superficie con una envoltura de plástico. Dejar reposar durante 1 hora o hasta que se enfríe.


  • Paso 3

    Batir las natillas hasta que estén suaves. Vierta en el molde preparado. Nivele la parte superior con una espátula. Cubra la superficie con una envoltura de plástico. Refrigere por al menos 4 horas o hasta que cuaje.


  • Paso 4

    Hacer crema pastelera: Con una batidora eléctrica, bata la crema, la crema pastelera en polvo, el azúcar y el jengibre hasta que se formen picos firmes. Incorpore suavemente la crema agria.


  • Paso 5

    Retire la envoltura de plástico del pastel y transfiéralo a un plato para servir. Dollop con crema pastelera. Espolvoree con nuez moscada y galletas adicionales. Atender.

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