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Empanadas de pan de jengibre

Dos favoritos de Navidad se combinan para un regalo económico, hecho con amor.

Contiene gluten, cacahuetes, frutos secos, leche y soja.

13 ingredientes


  • 2 1/4 tazas de harina común


  • 1/3 taza de azúcar morena bien compacta


  • 1 cucharadita de jengibre molido


  • 1 cucharadita de canela en polvo


  • 1/2 cucharadita de nuez moscada molida


  • 185 g de mantequilla, fría, picada


  • 1 huevo, ligeramente batido


  • 1 cucharada de agua helada


  • Tarro de 410g de fruta picada


  • 2 cucharaditas de cáscara de naranja finamente rallada


  • 1 manzana verde pequeña, rallada gruesa


  • 1/2 taza de arándanos secos


  • Azúcar glas, espolvorear


  • Seleccionar todos los ingredientes

6 pasos del método


  • Paso 1

    Coloque la harina, el azúcar, el jengibre, la canela, la nuez moscada y la mantequilla en un procesador de alimentos. Procese hasta que se formen migas finas. Con el motor en funcionamiento, agregue huevo y suficiente agua fría hasta que la masa se una. Colocar sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasar hasta que quede suave. Forma un disco con la masa. Envuelva en papel de horno. Refrigere por 30 minutos.


  • Paso 2

    Mientras tanto, combine la fruta picada, la cáscara de naranja, la manzana y los arándanos en un tazón.


  • Paso 3

    Precaliente el horno a 200C / 180C con ventilador. Engrase 2 moldes para empanadas de base redonda con 12 orificios y 1 1/2 cucharada de capacidad.


  • Paso 4

    Extienda la masa entre 2 hojas de papel para hornear hasta que tenga 3 mm de grosor. Con un cortador redondo de 6,5 cm, corte 24 rondas. Cubra los agujeros de las cacerolas con rondas. Vuelva a enrollar los recortes. Con un cortador en forma de estrella de 5 cm, corte 24 estrellas de la masa.


  • Paso 5

    Divida la carne picada de fruta de manera uniforme entre los estuches de pastelería, presionando con el dorso de la cuchara para nivelar. Cubra cada uno con una estrella. Presione suavemente para asegurar. Hornee durante 20 a 25 minutos o hasta que la masa esté dorada. Dejar reposar por 5 minutos. Transfiera a una rejilla para enfriar completamente.


  • Paso 6

    Empaque las empanadas de pan de jengibre en cajas, espolvoree con azúcar glas y asegúrelas con una cinta (vea las notas).

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