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Rollo de pavlova de melocotón y maracuyá

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Pavlova es una de las favoritas de Australia. También es delicioso y colorido.

Contiene cacahuetes, frutos secos, leche, sésamo y huevo.

7 ingredientes


  • 3/4 taza de azúcar en polvo


  • 4 claras de huevo


  • 1/2 taza de almendras en copos


  • 300ml de crema espesa


  • 1 cucharada de mezcla de azúcar glas


  • 400 g de duraznos en rodajas en jugo, escurridos y picados


  • 2 maracuyá, azúcar glas cortado a la mitad, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Precaliente el horno a 180 ° C / 160 ° C con ventilador. Engrase un molde para panecillos suizo de 25 cm x 30 cm. Forre con papel de horno, dejando un voladizo de 2 cm por todos lados. Coloque una segunda hoja de papel para hornear sobre una superficie plana. Espolvoree con 1 cucharada de azúcar en polvo.


  • Paso 2

    Con una batidora eléctrica, bata las claras de huevo hasta que se formen picos rígidos. Agregue el azúcar en polvo restante. Batir durante 10 minutos o hasta que el azúcar se disuelva. Extienda la mezcla sobre el molde preparado. Tapa lisa. Espolvorea con almendras. Hornee por 10 minutos o hasta que la parte superior comience a dorarse.


  • Paso 3

    Mientras tanto, usando una batidora eléctrica, bata la crema y el azúcar glas hasta que se formen picos rígidos. Seque los duraznos con una toalla de papel.


  • Paso 4

    Coloque el merengue en papel de hornear preparado. Retire el papel de revestimiento. Déjelo enfriar durante 30 minutos. Unte con la mezcla de crema. Cubra con duraznos y pulpa de maracuyá. Enrolle el merengue de un extremo largo para envolver el relleno. Colocar en un plato y refrigerar por 1 hora. Sirve espolvoreado con azúcar glas.

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