in

Pastel de natillas de maracuyá

Este es un pastel clásico que cualquier panadero en ciernes estaría orgulloso de dominar. Se trata de hacer tus propias natillas desde cero, pero no te preocupes, con este método infalible, no puedes equivocarte. Si no tiene maracuyá fresca, puede usarla enlatada.

Contiene gluten, leche, soja, sésamo y huevo.

15 ingredientes


  • 225 g de mantequilla, a temperatura ambiente


  • 150 g (2/3 taza) de azúcar en polvo


  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla


  • 3 huevos


  • 300 g (2 tazas) de harina con levadura


  • 160 ml (2/3 taza) de leche


  • Nata montada, para servir

  • TARJETA DE FRUTAS DE PASIÓN


  • 500 ml (2 tazas) de leche


  • 100 g (1/2 taza) de azúcar en polvo


  • 35 g (1/4 taza) de harina de maíz


  • 3 yemas de huevo


  • 2 cucharadas de pulpa de maracuyá


  • 140 g (1/2 taza) de cuajada de maracuyá comprada

  • HELADO DE PASION


  • 150 g (1 taza) de azúcar glas


  • 2-3 cucharadas de pulpa de maracuyá


  • Seleccionar todos los ingredientes

7 pasos del método


  • Paso 1

    Para hacer las natillas, calentar Leche

    ¿No está seguro de la cantidad necesaria?

    Haga clic en el subrayado ingrediente para revelar la cantidad. ¡No es necesario voltear hacia adelante y hacia atrás!

    (500 ml (2 tazas) de leche) en una cacerola mediana a fuego medio hasta que hierva a fuego lento. Mientras tanto, bate el azúcar (100 g (1/2 taza) de azúcar en polvo), Harina de maíz (35 g (1/4 taza) de harina de maíz) y yemas de huevo (3 yemas de huevo) en un tazón hasta que quede suave.


  • Paso 2

    Batir el tibio Leche (160 ml (2/3 taza) de leche) en la mezcla de azúcar. Vierta la mezcla en la sartén. Cocine, revolviendo, durante 2 minutos o hasta que la mezcla hierva y espese. Transfiera a un tazón. Revuelva en pulpa de maracuyá (2 cucharadas de pulpa de maracuyá) y Cuajada (140 g (1/2 taza) de cuajada de maracuyá comprada) hasta que esté bien combinado. Ponga a un lado, revolviendo ocasionalmente, hasta que se enfríe.


  • Paso 3

    Precaliente el horno a 180C / 160C ventilador forzado. Engrase ligeramente un molde desmontable redondo de 20 cm y forre la base y los lados con papel de hornear, extendiendo el papel 4 cm por encima.


  • Paso 4

    Utilice batidores eléctricos para batir manteca (225 g de mantequilla, a temperatura ambiente), azúcar (150 g (2/3 taza) de azúcar en polvo) y vainilla (2 cucharaditas de extracto de vainilla) en un bol hasta que esté pálido y cremoso. Añade el huevos (3 huevos), 1 a la vez, batiendo bien después de cada adición. Batir en el harina (300 g (2 tazas) de harina con levadura) y Leche (160 ml (2/3 taza) de leche), en lotes alternos, hasta que estén bien combinados.


  • Paso 5

    Vierta la mitad de la mezcla de la torta en el molde preparado. Usa el dorso de una cuchara para alisar la superficie. Coloque la crema pastelera enfriada por encima y alise la superficie. Cubra con cucharadas de la mezcla de pastel restante. Alise la superficie.


  • Paso 6

    Hornee, cubriendo ligeramente con papel de aluminio si el pastel se dora demasiado rápido, durante 50 minutos o hasta que esté firme al tacto. Deje reposar durante 10 minutos para que se enfríe un poco antes de transferir, en posición vertical, a una rejilla para enfriar por completo.


  • Paso 7

    Para hacer el glaseado, combine el azúcar (150 g (1 taza) de azúcar glas) y suficiente de la pulpa de maracuyá (2-3 cucharadas de pulpa de maracuyá) en un tazón para formar una consistencia de glaseado rociado. Unte el glaseado sobre el pastel, dejándolo escurrir por los lados. Sirve tibio oa temperatura ambiente, con nata montada.

¿Hiciste esto?

¡Cuéntanos qué te parece esta receta!

Califica ahora

0/5 (0 Reviews)

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Verduras a la brasa con gremolata de almendras

Pasta gozleme con queso feta