La gelatina de maracuyá es la coronación de estos postres suaves de panna cotta individuales.
Contiene gluten, cacahuetes, frutos secos, leche y sésamo.
7 ingredientes
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300 ml de crema espesa
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130 g de azúcar en polvo
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1 vaina de vainilla, partida, semillas raspadas
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3 1/2 cucharaditas de gelatina en polvo
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300 ml de yogur griego espeso
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200 ml de jugo de maracuyá, colado
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Bizcochos de mantequilla, para servir
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Seleccionar todos los ingredientes
2 pasos del método
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Paso 1
Coloque la crema, 1/2 taza (110 g) de azúcar, la vaina de vainilla y las semillas en una sartén. Cocine, revolviendo, a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva. Coloque 1/2 taza de la mezcla en un tazón pequeño, espolvoree 1 1/2 cucharaditas de gelatina encima y coloque en una olla con agua hirviendo. Revuelva hasta que la gelatina se disuelva. Vuelva a agregar a la mezcla de crema. Deje enfriar un poco, agregue el yogur y cuele.
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Paso 2
Vierta en 4 vasos de vidrio, dejando espacio en la parte superior y refrigere por 2 horas. Coloque el jugo de maracuyá y el azúcar restante en una cacerola y espolvoree la gelatina restante encima. Calentar a fuego lento, batiendo suavemente hasta que la gelatina se disuelva. Deje enfriar, luego cuele sobre la parte superior de la panna cotta (está bien si algunas semillas entran en la gelatina). Refrigere por 2 horas más hasta que cuaje. Sirve la panna cotta con galletas de mantequilla pequeñas.
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