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Helado de chirimoya

custard apple ice cream 12966 1

Presente este helado gourmet para impresionar incluso a los críticos más duros.

Contiene leche, huevo y lactosa.

8 ingredientes


  • 3 chirimoyas


  • 300ml de crema espesa


  • 1/2 taza (125 ml) de leche


  • 1/3 taza (80 g) de azúcar en polvo


  • 3 yemas de huevo


  • 1 cucharada de Malibu


  • 4 maracuyá, cortados por la mitad


  • Coco rallado, tostado


  • Seleccionar todos los ingredientes

5 pasos del método


  • Paso 1

    Cortar por la mitad una chirimoya. Saque la pulpa y las semillas y transfiéralas a un colador colocado sobre un tazón. Use el dorso de una cuchara para presionar a través del colador. Deseche las semillas y la pulpa. Cuela el puré en una jarra. Repita con las chirimoyas restantes.


  • Paso 2

    Calentar la nata y la leche en un cazo a fuego lento hasta que esté caliente pero sin hervir.


  • Paso 3

    Mientras tanto, bata el azúcar, las yemas y el Malibu en un recipiente resistente al calor durante unos 3 minutos hasta que esté espeso y pálido.


  • Paso 4

    Batir lentamente la mezcla de crema caliente con la mezcla de huevo. Vierta nuevamente en la cacerola. Revuelva a fuego lento durante 4 minutos o hasta que la mezcla espese. Dejar enfriar.


  • Paso 5

    Forre un molde para pan de 22 cm x 9 cm con papel film. Doble el puré a través de las natillas. Vierta en un recipiente de metal. Congele durante 2 horas o hasta que cuaje alrededor de los bordes pero suave en el medio. Vierta en el molde para pan. Congela toda la noche. Invierta y retire la envoltura de plástico. Cortar en rodajas. Rocíe con pulpa de maracuyá y espolvoree con coco.

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