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Cuajada de maracuyá

passionfruit curd 70474 1

La dura piel violeta de esta fruta tropical esconde un sabor picante y una pulpa bellamente perfumada que es perfecta para acompañar pavlovas y ensaladas de frutas.

Contiene leche y huevo.

4 ingredientes


  • 125 g de mantequilla fría, picada


  • 155 g (3/4 taza) de azúcar en polvo


  • 180 ml (3/4 taza) de pulpa de maracuyá fresca


  • 4 yemas de huevo


  • Seleccionar todos los ingredientes

1 Pasos del método


  • Paso 1

    Combinar el manteca

    ¿No está seguro de la cantidad necesaria?

    Haga clic en el subrayado ingrediente para revelar la cantidad. ¡No es necesario voltear hacia adelante y hacia atrás!

    (125 g de mantequilla fría, picada), azúcar (155 g (3/4 taza) de azúcar en polvo), maracuyá (180 ml (3/4 taza) de pulpa de maracuyá fresca) y yemas de huevo (4 yemas de huevo) en una cacerola mediana a fuego lento. Cocine, revolviendo, durante 10-15 minutos o hasta que la mezcla espese. Transfiera a un frasco esterilizado y colóquelo en el refrigerador durante 1 hora para que se enfríe.

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