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Tortitas de trigo sarraceno con manzanas canela y sirope de arce

Disfrute de algo delicioso y saludable con estos magníficos panqueques de trigo sarraceno sin gluten.

Contiene leche, soja y huevo.

12 ingredientes


  • 110 g (3/4 taza) de harina para todo uso sin gluten


  • 110 g (3/4 taza) de harina de trigo sarraceno


  • 3 cucharaditas de levadura en polvo sin gluten


  • 250 ml (1 taza) de leche de arroz


  • 2 huevos


  • 2 cucharaditas de jarabe de arce puro


  • Mantequilla derretida, para engrasar


  • Manzanas canela


  • 5 manzanas rojas, cortadas en cuartos, sin corazón y peladas


  • 185 ml (3/4 taza) de agua


  • 1 cucharada de jarabe de arce puro


  • 1/2 cucharadita de canela en polvo


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Tamiza las harinas combinadas y el polvo de hornear en un tazón grande y haz un hueco en el centro. Batir la leche, el huevo y el jarabe de arce en una jarra. Agregue gradualmente la mezcla de leche a la mezcla de harina, batiendo constantemente hasta que quede suave. Dejar reposar durante 15 minutos.


  • Paso 2

    Mientras tanto, para hacer las manzanas con canela, corte cada cuarto de manzana por la mitad a lo largo. Colocar en una cacerola grande con el agua, el jarabe de arce y la canela y llevar a ebullición a fuego alto. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento, tapado, durante 15 minutos o hasta que la manzana esté tierna. Use una espumadera para transferir la mitad de la manzana a un recipiente resistente al calor. Use una licuadora de mano para mezclar la manzana restante en la sartén hasta que quede suave. Agrega la manzana reservada y reserva.


  • Paso 3

    Cepille una sartén antiadherente grande con mantequilla derretida para engrasar ligeramente y caliente a fuego medio. Vierta dos porciones de 60 ml (1/4 taza) de masa en la sartén, dejando espacio para untar. Cocine durante 1-2 minutos o hasta que aparezcan burbujas en la superficie y los panqueques estén dorados por debajo. Dé vuelta y cocine por 1-2 minutos más o hasta que estén doradas. Transfiera a un plato y cubra con un paño de cocina limpio para mantener el calor. Repita, en 5 lotes más, con la masa restante para hacer 12 panqueques.


  • Paso 4

    Divida los panqueques en platos, cubra con manzana y sirva inmediatamente.

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