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Torta de natillas de manzana y caramelo

apple and caramel custard torta 98431 1

Corte a través de la cobertura de nueces desmenuzables para revelar la capa de manzana y natillas.

Contiene gluten, cacahuetes, frutos secos, leche y soja.

18 ingredientes


  • 300 g (2 tazas) de harina común


  • 100 g (1/2 taza) de azúcar morena, bien compactada


  • 180 g de mantequilla, fría, picada


  • 1 huevo


  • 4 manzanas Granny Smith, peladas, sin corazón y en rodajas finas


  • 1 cucharadita de canela en polvo


  • 2 cucharadas de agua


  • 70 g (1/3 taza) de azúcar en polvo


  • 2 cucharadas de crema pastelera en polvo


  • 375 ml (1 1/2 tazas) de leche


  • 2 cucharadas de piñones


  • 1/2 manzana Granny Smith, extra, cortada en gajos


  • 2 cucharaditas de jugo de limón


  • 2 cucharaditas de azúcar en polvo, extra, para espolvorear


  • Helado de vainilla, para servir

  • Dulce de leche


  • 100 g (1/2 taza) de azúcar en polvo


  • 250ml (1 taza) de crema pura


  • 50 g de mantequilla picada


  • Seleccionar todos los ingredientes

6 pasos del método


  • Paso 1

    Precaliente el horno a 180C / 160C ventilador forzado. Engrase y forre la base y los lados de un molde para rebanadas de 19 x 29 cm (medida de la base) con papel de hornear, con los lados largos sobresaliendo.


  • Paso 2

    Coloque la harina, el azúcar morena y la mantequilla en un procesador de alimentos y procese hasta que la mezcla se asemeje a un pan rallado fino. Agregue el huevo y procese hasta que la mezcla se junte. Gire sobre una superficie ligeramente enharinada y amase suavemente hasta que quede suave. Reserva un tercio de la masa, cúbrelo con film transparente y colócalo en el congelador para que quede firme.


  • Paso 3

    Presione los dos tercios restantes de la masa sobre la base de la sartén hasta que quede suave. Hornea por 20 minutos o hasta que esté dorado. Dejar enfriar un poco.


  • Paso 4

    Mientras tanto, combine la manzana, la canela, el agua y 1 cucharada de azúcar en una cacerola. Cocine a fuego medio, tapado, durante 5 minutos o hasta que estén tiernos. Dejar enfriar un poco. Escurre el líquido de las manzanas.


  • Paso 5

    Combine el polvo de natillas y el azúcar restante en una cacerola. Incorpora la leche poco a poco. Coloque a fuego medio-alto. Cocine, revolviendo constantemente, durante 5 minutos o hasta que la natilla hierva y espese. Vierta sobre la base de hojaldre. Coloque las manzanas sobre las natillas. Ralle la masa fría en un tazón. Agregue los piñones y revuelva suavemente para combinar. Espolvorear uniformemente sobre las manzanas. Unte las rodajas de manzana extra con jugo de limón. Disponer sobre hojaldre rallado. Espolvorea con azúcar extra. Hornee por 35-40 minutos o hasta que estén doradas. Dejar enfriar un poco.


  • Paso 6

    Para la salsa de caramelo, coloca el azúcar en una cacerola a fuego medio. Cocine, revolviendo, durante 5 minutos o hasta que el azúcar se disuelva y caramelice. Retírelo del calor. Agrega con cuidado la nata. Vuelve a calentar con la mantequilla. Cocine, revolviendo, durante 5 minutos o hasta que el caramelo se disuelva y la salsa espese. Rocíe sobre la rebanada. Sirve con helado.

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