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Tarta de higo y manzana sin azúcar

sugar free fig and apple tart 102006 1

Esta deliciosa tarta de manzana no tiene azúcar, ¡así que puedes darte un capricho con una rebanada extra!

Contiene gluten, leche, huevo, trigo y lactosa.

8 ingredientes


  • 250g de higos secos, recortados


  • 200 g de harina común, más extra para enrollar


  • 175 g de mantequilla fría, en cubos (ver nota)


  • 2 cucharadas de agua helada


  • 3 huevos


  • 1/2 taza de crema


  • 1 cucharadita de pasta de vainilla


  • 2-3 manzanas Pink Lady, peladas, sin corazón y en rodajas finas (ver nota)


  • Seleccionar todos los ingredientes

5 pasos del método


  • Paso 1

    Coloque los higos en un recipiente resistente al calor. Cubrir con agua hirviendo y dejar reposar durante 1 hora para que se ablanden.


  • Paso 2

    Mientras tanto, haz masa. Coloque la harina y la mantequilla en un procesador y procese hasta obtener una textura de pan rallado. Con el motor en marcha, agregue gradualmente aproximadamente 2 cucharadas de agua helada hasta que la masa forme una bola. Gire sobre una superficie ligeramente enharinada y aplanar la masa en un círculo de 20 cm. Envuelva en una envoltura de plástico y enfríe durante 10 minutos para que se reafirme. Enrolle la masa en un círculo de 30 cm. Coloque un molde para tarta estriado de base suelta de 23 cm en una bandeja para hornear. Cubra el molde con la masa, dejando que sobresalga el exceso de masa. Deje enfriar durante 15 minutos.


  • Paso 3

    Precaliente el horno a 200 ° C o 180 ° C con fuerza de abanico. Pinchar la base de la masa con un tenedor. Forre la masa con papel de horno y rellénela con pesas de masa o frijoles. Hornea por 15 minutos. Retire los pesos de masa o los frijoles y el papel y hornee por otros 15 minutos o hasta que estén ligeramente dorados. Deje enfriar sobre una rejilla durante 10 minutos.


  • Paso 4

    Mientras tanto, escurre bien los higos y procesa en un procesador de alimentos hasta obtener una pasta. Batir los huevos, la crema y la vainilla en un tazón mediano hasta que se combinen.


  • Paso 5

    Reduzca el horno a 180 ° C o 160 ° C de fuerza de abanico. Coloque la pasta de higos en la masa de hojaldre y extienda suavemente para cubrir la base. Coloque las rodajas de manzana encima. Vierta sobre la mezcla de huevo. Hornee por 45 minutos o hasta que esté dorado y listo. Sirva tibio oa temperatura ambiente.

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