in

Muslos de pollo condimentados con chutney de manzana fresca

spiced chicken drumsticks with fresh apple chutney 102216 1

Para una receta rápida y sabrosa, pruebe los muslos de pollo condimentados para chuparse los dedos de Curtis Stone, servidos con chutney de manzana fresca.

13 ingredientes


  • 1 cucharadita de pimienta de cayena


  • 1 cucharadita de cilantro molido


  • 1 cucharadita de cúrcuma


  • 1 cucharada de garam masala


  • 2 cucharadas de aceite de canola


  • 8 muslos de pollo (de unos 125 g cada uno)


  • 1 cucharadita de semillas de hinojo


  • 1/4 taza de azucar


  • 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana


  • 2 manzanas Granny Smith, cortadas por la mitad, cortadas en rodajas de 6 mm


  • 15 g de cilantro fresco, solo hojas y tallos tiernos


  • 15 g de hojas de menta fresca


  • 1 chalota, pelada, cortada en rodajas finas en aros


  • Seleccionar todos los ingredientes

5 pasos del método


  • Paso 1

    Precaliente el horno a 250 ° C (230 ° C con ventilador). Coloque una rejilla en una bandeja para hornear grande y pesada.


  • Paso 2

    En un tazón pequeño, mezcle la pimienta de cayena, el cilantro molido y la cúrcuma con 2 cucharaditas de sal marina fina. Transfiera la mitad de la mezcla de especias a un tazón mediano y mezcle el garam masala y 1 cucharada de aceite. Reserva el resto de la mezcla de especias para la salsa picante.


  • Paso 3

    Con un cuchillo afilado, marque la piel y la carne del pollo. Agregue el pollo a la mezcla de especias y aceite y frótelo por todo el pollo. Coloque el pollo en la rejilla de la bandeja para hornear y ase durante unos 20 minutos, o hasta que el pollo esté crujiente por fuera y bien cocido.


  • Paso 4

    Mientras tanto, en una cacerola grande y pesada, revuelva la 1 cucharada restante de aceite y las semillas de hinojo a fuego medio-alto durante unos 2 minutos, o hasta que las semillas de hinojo estén ligeramente tostadas. Agregue el azúcar, el vinagre y la mezcla de especias reservada y cocine, revolviendo para disolver el azúcar. Agregue las manzanas y cocine, revolviendo, durante 3 minutos, o hasta que las manzanas estén tiernas y crujientes y el líquido esté ligeramente almibarado. Transfiera la mezcla a un tazón para que se enfríe un poco.


  • Paso 5

    En un tazón mediano, mezcle el cilantro fresco, la menta y las chalotas y sazone ligeramente con sal. Sirve los muslos de pollo con la ensalada de hierbas y la salsa picante de manzana.

¿Hiciste esto?

¡Cuéntanos qué te parece esta receta!

Califica ahora

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

mediterranean vegetables with pesto mayonnaise 94721 1

Verduras mediterráneas con mayonesa de pesto

bolognese pasta pie 85795 1

Pastel de pasta boloñesa