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Manzanas acarameladas saladas

Esta versión para adultos de la clásica manzana toffee proporciona el final perfecto para una cena de otoño.

Contiene gluten, cacahuetes, frutos secos, leche y sésamo.

7 ingredientes


  • 8 manzanas pequeñas gala o red delicious


  • 3/4 taza (185 ml) de crema pura (fina)


  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla


  • 60 g de mantequilla


  • 1/2 taza (175 g) de almíbar dorado


  • 1 taza (220 g) de azúcar en polvo


  • Crujiente de panal, (ver receta relacionada) para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Lave bien las manzanas en agua tibia y séquelas bien (esto debería eliminar la cera y ayudará a que el caramelo se adhiera a la fruta). Perfora cada manzana a través del corazón con una brocheta de metal resistente. Dejar de lado.


  • Paso 2

    Coloque la crema, la vainilla, 30 g de mantequilla y 1/2 cucharadita de sal marina en una cacerola a fuego lento. Cocine, revolviendo, durante 2-3 minutos.


  • Paso 3

    Combine el almíbar dorado y el azúcar en una cacerola separada a fuego lento y cocine, girando la sartén, durante 2-3 minutos hasta que tenga un caramelo dorado. Agregue lentamente la mezcla de crema al caramelo (la mezcla burbujeará) y cocine por 5 minutos más o hasta que esté espeso y suave. Agregue los 30 g de mantequilla restantes hasta que estén espesos y brillantes.


  • Paso 4

    Sosteniendo la brocheta, revuelva cuidadosamente cada manzana en el caramelo. Coloque sobre una rejilla de alambre colocada sobre una bandeja para hornear, espolvoree con sal marina y deje reposar durante 15 minutos. Sirva con crujiente de panal.

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