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Budín de pan de manzana y bayas

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Nuestro budín de pan es un giro creativo en la versión tradicional, con manzana y arándanos enriqueciendo la mezcla.

Contiene gluten, leche, soja, sésamo y huevo.

12 ingredientes


  • 8 manzanas grandes, peladas y picadas


  • 1/2 taza de jarabe de arce puro


  • 1 taza de mermelada de albaricoque


  • 12 rebanadas finas de pan integral de frutas, cortado en triángulos


  • 150 g de arándanos frescos o arándanos congelados


  • 3 huevos


  • 6 claras de huevo


  • 4 tazas de leche descremada


  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla


  • 1/4 taza de azúcar en polvo


  • 1/2 cucharadita de nuez moscada molida


  • 1 cucharadita de azúcar glas pura


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Precaliente el horno a 160 ° C Combine las manzanas y el jarabe de arce en una cacerola a fuego medio. Tape y cocine por 5 minutos o hasta que las manzanas estén tiernas pero aún mantengan su forma.


  • Paso 2

    Extienda una capa de mermelada sobre 1 lado de cada pieza de pan. Coloque la mitad del pan de frutas sobre la base de una fuente para hornear refractaria con capacidad para 9 tazas. Cubra con la mitad de la mezcla de manzana y espolvoree con la mitad de los arándanos. Repita las capas con el pan restante, la mezcla de manzana y los arándanos.


  • Paso 3

    Combine los huevos, las claras, la leche, la vainilla, el azúcar en polvo y la nuez moscada en una jarra. Vierta sobre el pudín. Deje reposar durante 15 minutos para permitir que el pan absorba parte del líquido.


  • Paso 4

    Hornee durante 45 a 50 minutos (cubra sin apretar con papel de aluminio después de 30 minutos si la parte superior se vuelve demasiado marrón) o hasta que las natillas estén listas. Espolvorea con azúcar glas. Sirva caliente.

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