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Bandeja de tarta de manzana y piña

Este pastel al revés presenta manzanas y piñas en capas en un bonito patrón de chevron. ¡Hornea para tus invitados o solo para ti!

Contiene gluten, leche, sésamo, huevo y trigo.

12 ingredientes


  • 125 g de mantequilla


  • 60 ml (¼ de taza) de aceite vegetal


  • 2 huevos


  • 155 g (¾ taza) de azúcar morena bien compacta


  • 300 g (2 tazas) de harina con levadura


  • 1 cucharadita de canela en polvo


  • 125 ml (½ taza) de leche, a temperatura ambiente


  • Crema doble espesa, para servir

  • Adición


  • 1 manzana mediana, pelada


  • 1/2 piña fresca, pelada


  • 60 g de mantequilla ablandada


  • 100 g (1/2 taza) de azúcar morena


  • Seleccionar todos los ingredientes

5 pasos del método


  • Paso 1

    Para hacer la cobertura, cortar la manzana en rodajas de 0,5 mm de grosor a lo largo, luego cortar las rodajas en rectángulos de unos 5 cm x 2 cm, descartando el corazón y reservando el exceso. Cortar la piña en rodajas de 0,5mm de grosor transversalmente y cortar en rectángulos de unos 5cm x 2cm, descartando el corazón y reservando el sobrante.


  • Paso 2

    Precalentar el horno a 190 ° C / 170 ° C ventilador forzado. Engrase un molde para pasteles rectangular de 27 cm x 17 cm de profundidad y forre con papel de hornear.


  • Paso 3

    Coloque los trozos de manzana y piña en la sartén en un patrón de chevron de una sola capa (ver foto). Unte suavemente con la mantequilla y espolvoree con azúcar. Dejar de lado.


  • Paso 4

    Con una batidora eléctrica equipada con un accesorio de paleta, bata la mantequilla, el aceite, los huevos y el azúcar hasta que quede espeso y cremoso. Tamizar la harina y la canela y revolver para combinar. Incorpore la leche y la fruta reservada. Vierta en el molde para pasteles preparado y alise la superficie. Hornea por 40-45 minutos o hasta que al insertar una brocheta en la torta salga limpia. Deja enfriar en la sartén.


  • Paso 5

    Invierta el pastel en un plato para servir rectangular. Sirve con crema a un lado.

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