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Wellingtons de pollo con salsa cremosa de guisantes

Contiene gluten, leche, soja, huevo y trigo.

Pruebe este toque económico en una comida británica clásica – Wellingtons de pollo – servido con una salsa cremosa de guisantes. Esta receta será una de las favoritas de la familia.

14 ingredientes


  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra


  • 4 filetes de pechuga de pollo pequeños


  • 20 g de mantequilla


  • 2 dientes de ajo finamente picados


  • 1 cebolla pequeña, finamente picada


  • 250 g de taza de champiñones, sin tallos, finamente picados


  • 1 cucharada de hojas de tomillo frescas, picadas


  • 2 hojas de hojaldre congelado, recién descongelado


  • 1 huevo, ligeramente batido


  • 1 cucharada de agua


  • 125 ml (1/2 taza) de vino blanco


  • 125 ml (1/2 taza) de caldo líquido estilo pollo para masa


  • 125 ml (1/2 taza) de crema espesa


  • 110 g (2/3 taza) de guisantes congelados


  • Seleccionar todos los ingredientes

5 pasos del método


  • Paso 1

    Precalentar el horno a 220C / 200C ventilador forzado. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego alto. Sazone el pollo. Cocine durante 2 minutos por cada lado o hasta que estén ligeramente dorados. Transfiera a un plato. Dejar enfriar un poco.


  • Paso 2

    Agrega la mantequilla a la sartén. Reduzca el fuego a medio. Agrega el ajo y la cebolla. Cocine, revolviendo con frecuencia, durante 3 minutos o hasta que esté suave. Agregue los hongos y cocine por 3 minutos o hasta que el líquido se haya evaporado. Revuelva con la mitad del tomillo y sazone. Transfiera a un tazón. Dejar enfriar un poco.


  • Paso 3

    Corta cada hoja de hojaldre por la mitad. Coloque una pechuga de pollo en cada pieza de masa. Cubra con la mezcla de champiñones. Dobla la masa para encerrar el pollo. Batir el huevo y el agua y untar sobre la masa. Hornea por 15 minutos o hasta que la masa esté dorada.


  • Paso 4

    Mientras tanto, agregue el vino a la sartén. Cocine a fuego medio-alto durante 2 minutos o hasta que se reduzca. Agregue el caldo y cocine a fuego lento durante 2 minutos o hasta que se reduzca. Agregue la crema y cocine a fuego lento durante 3 minutos o hasta que se reduzca y espese. Agregue los guisantes y el tomillo restante durante 1 minuto o hasta que estén bien calientes. Temporada.


  • Paso 5

    Sirve las Wellingtons de pollo con la salsa cremosa de guisantes.

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