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Tom yum de gambas

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Contiene cacahuetes, frutos secos, pescado, mariscos y soja.

Rápida, simple y llena de sabor: esta receta clásica tailandesa ofrece los tres frentes con una idea para la cena de lunes a viernes.

15 ingredientes


  • 2 cucharadas de aceite de maní


  • 2 dientes de ajo


  • 1 cucharada de jengibre rallado


  • 1 tallo de limoncillo (solo el centro interior), magullado


  • 1/2 manojo de cebolletas, la parte blanca en rodajas, la parte verde en rodajas finas en ángulo


  • 2 cucharaditas de sambal oelek (pasta de chile de Indonesia)


  • 2 cucharaditas de azúcar en polvo


  • 2 hojas de lima kaffir


  • 1/4 taza (60 ml) de jugo de lima


  • 2 cucharadas de salsa de pescado


  • 2 tazas (500 ml) de caldo líquido estilo pollo para masa


  • 250 g de tomates cherry cortados por la mitad


  • 16 gambas verdes, peladas (colas intactas), desvenados


  • 200 g de fideos de arroz tailandeses secos


  • Hojas de cilantro, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

3 pasos del método


  • Paso 1

    Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue ajo, jengibre, limoncillo y cebolleta blanca, luego cocine, revolviendo, durante 1-2 minutos hasta que esté fragante. Agregue sambal oelek, azúcar y hojas de lima kaffir y cocine, revolviendo, durante 1 minuto, luego agregue jugo de lima, salsa de pescado, caldo y 3 tazas (750 ml) de agua. Deje hervir a fuego lento y cocine durante 4-5 minutos hasta que los sabores se hayan infundido. Agregue los tomates y las gambas y cocine durante 3-4 minutos hasta que las gambas estén cocidas.


  • Paso 2

    Mientras tanto, cocine los fideos de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar.


  • Paso 3

    Divida los fideos en tazones, sirva con un cucharón sobre la sopa y cubra con hojas de cilantro y la cebolla tierna restante para servir.

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