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Tartas de ternera y cerveza a fuego lento

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Contiene gluten, leche, soja y trigo.

Para una comida familiar abundante, no hay nada mejor que estas deliciosas tartas de carne y cerveza cocinadas a fuego lento, rematadas con un aderezo de patata dorada y mantecosa.

18 ingredientes


  • 1/3 taza (50 g) de harina común


  • 600g Coles Australian Gravy Beef, cortado en trozos de 3 cm


  • 2 cucharadas de aceite de oliva


  • 2 cebollas morenas, en rodajas gruesas


  • 4 rebanadas de panceta, picadas en trozos grandes


  • 200 g de taza de champiñones, en rodajas gruesas


  • 4 dientes de ajo machacados


  • 440 ml de cerveza oscura de barril (opcional)


  • 1 1/2 tazas (375 ml) de caldo de res


  • 2 cucharadas de pasta de tomate


  • 1 cucharada de hojas frescas de tomillo


  • 2 ramitas de romero fresco


  • 2 hojas de laurel secas

  • Aderezo de papa


  • 6 papas Red Royale, en rodajas muy finas


  • 50 g de mantequilla derretida


  • 2 dientes de ajo machacados


  • 1 cucharadita de hojuelas de sal marina


  • 1 cucharada de ramitas pequeñas de tomillo


  • Seleccionar todos los ingredientes

5 pasos del método


  • Paso 1

    Coloque la harina en un tazón grande. Temporada. Agregue la carne y revuelva para cubrir.


  • Paso 2

    Caliente 1 cucharadita de aceite en una cacerola a fuego alto. Agregue una cuarta parte de la carne y cocine, volteando ocasionalmente, durante 5 minutos o hasta que se dore por completo. Transfiera a un tazón. Repita en 3 lotes más con la carne restante y 3 cucharaditas de aceite.


  • Paso 3

    Caliente la cucharada de aceite restante en la sartén. Agrega la cebolla y la panceta. Cocine, revolviendo, durante 5 minutos o hasta que la cebolla se ablande. Transfiera a un tazón. Agregue los champiñones y cocine, revolviendo, durante 5 minutos o hasta que estén tiernos. Agrega el ajo y cocina por 1 min. Regrese la carne y la mezcla de cebolla a la sartén. Agregue cerveza, caldo (aumente a 3 tazas / 750ml si omite la cerveza), pasta de tomate, tomillo, romero y hojas de laurel. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo. Cocine, tapado, revolviendo ocasionalmente, durante 1 ½ horas o hasta que la carne esté muy tierna. Destape y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 30 minutos o hasta que la salsa espese. Temporada.


  • Paso 4

    Mientras tanto, para hacer la cobertura de papa, precaliente el horno a 220C. Forre una bandeja para hornear con papel de hornear. Combine la papa, la mantequilla, el ajo, la sal y el tomillo en un tazón grande. Coloque una cuarta parte de la mezcla de papa en la bandeja forrada para formar una pila redonda, de unos 12 cm de diámetro. Repita con la mezcla de papa restante para hacer 3 pilas más. Hornee por 30 minutos o hasta que estén doradas y crujientes. Reducir el horno a 200C.


  • Paso 5

    Divida la mezcla de carne de manera uniforme entre cuatro platos refractarios de 1 1/2 taza (375 ml). Coloque una pila de papas encima de cada plato. Hornee por 15 minutos más o hasta que esté completamente caliente.

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