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Sopa mexicana de res, tomate y frijoles

mexican beef tomato and bean soup 107120 1

Contiene leche, soja y lactosa.

Es difícil batir un plato de sopa hirviendo a fuego lento en una noche fría.

15 ingredientes


  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra


  • 500 g de filete de ternera, recortado, cortado en trozos de 5 cm


  • 1 cebolla mediana, finamente picada


  • 2 dientes de ajo machacados


  • 2 cucharaditas de comino molido


  • 1 cucharadita de pimentón ahumado


  • 400g de tomates cortados en cubitos


  • 3 tazas de caldo líquido estilo carne Massel


  • 2 cucharaditas de salsa tabasco


  • 1 pimiento rojo, finamente picado


  • 1 pimiento amarillo, finamente picado


  • 400g lata de frijoles rojos, escurridos y enjuagados


  • 3/4 taza de hojas frescas de cilantro


  • 1/4 taza de crema agria, para servir


  • Rodajas de lima, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

5 pasos del método


  • Paso 1

    Caliente la mitad del aceite en una cacerola grande a fuego medio. Agrega la carne. Cocine, revolviendo, durante 5 minutos o hasta que se dore. Transfiera a un tazón.


  • Paso 2

    Agregue el aceite restante a la sartén. Agrega la cebolla. Cocine, revolviendo, durante 5 minutos o hasta que se ablanden. Agrega el ajo, el comino y el pimentón. Cocine, revolviendo, durante 1 minuto o hasta que esté fragante.


  • Paso 3

    Agrega los tomates, el caldo, la salsa Tabasco y 2 tazas de agua. Llevar a ebullición. Regrese la carne a la sopa. Reduzca el fuego a bajo. Cocine a fuego lento, tapado, durante 45 minutos.


  • Paso 4

    Agrega el pimiento. Cocine a fuego lento, tapado, durante 15 minutos más o hasta que la carne esté tierna. Con una espumadera, transfiera la carne a una tabla. Con 2 tenedores, desmenuce la carne. Regrese la carne a la sopa. Agrega frijoles. Condimentar con sal y pimienta. Cocine a fuego lento durante 5 minutos.


  • Paso 5

    Agrega la mitad del cilantro a la sopa. Sirva la sopa entre los tazones para servir. Cubra con la crema agria y el cilantro restante. Sirve con rodajas de lima.

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