Contiene leche, soja y lactosa.
Es difícil batir un plato de sopa hirviendo a fuego lento en una noche fría.
15 ingredientes
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2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
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500 g de filete de ternera, recortado, cortado en trozos de 5 cm
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1 cebolla mediana, finamente picada
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2 dientes de ajo machacados
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2 cucharaditas de comino molido
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1 cucharadita de pimentón ahumado
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400g de tomates cortados en cubitos
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3 tazas de caldo líquido estilo carne Massel
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2 cucharaditas de salsa tabasco
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1 pimiento rojo, finamente picado
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1 pimiento amarillo, finamente picado
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400g lata de frijoles rojos, escurridos y enjuagados
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3/4 taza de hojas frescas de cilantro
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1/4 taza de crema agria, para servir
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Rodajas de lima, para servir
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5 pasos del método
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Paso 1
Caliente la mitad del aceite en una cacerola grande a fuego medio. Agrega la carne. Cocine, revolviendo, durante 5 minutos o hasta que se dore. Transfiera a un tazón.
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Paso 2
Agregue el aceite restante a la sartén. Agrega la cebolla. Cocine, revolviendo, durante 5 minutos o hasta que se ablanden. Agrega el ajo, el comino y el pimentón. Cocine, revolviendo, durante 1 minuto o hasta que esté fragante.
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Paso 3
Agrega los tomates, el caldo, la salsa Tabasco y 2 tazas de agua. Llevar a ebullición. Regrese la carne a la sopa. Reduzca el fuego a bajo. Cocine a fuego lento, tapado, durante 45 minutos.
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Paso 4
Agrega el pimiento. Cocine a fuego lento, tapado, durante 15 minutos más o hasta que la carne esté tierna. Con una espumadera, transfiera la carne a una tabla. Con 2 tenedores, desmenuce la carne. Regrese la carne a la sopa. Agrega frijoles. Condimentar con sal y pimienta. Cocine a fuego lento durante 5 minutos.
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Paso 5
Agrega la mitad del cilantro a la sopa. Sirva la sopa entre los tazones para servir. Cubra con la crema agria y el cilantro restante. Sirve con rodajas de lima.
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