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Sopa mexicana de frijoles negros

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Contiene cacahuetes, frutos secos, leche, soja y lactosa.

Disfrute de los sabores terrosos de frijoles negros, aguacate cremoso y chips de maíz crujientes con una sopa servida para satisfacer, lista en solo 30 minutos.

15 ingredientes


  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra


  • 1 pimiento rojo, cortado en cubitos


  • 1 cebolla morena finamente picada


  • 1 diente de ajo finamente picado


  • 1 cucharadita de comino molido


  • Una pizca de hojuelas de chile seco


  • 1 litro de caldo líquido vegetal Massel


  • 400g de tomates cortados en cubitos


  • 1 taza de granos de elote congelados


  • 425g lata de frijoles negros, escurridos y enjuagados


  • 1 cucharada de jugo de lima fresco


  • 1/2 x 175g paquete de chips de maíz


  • 1/4 taza de hojas frescas de cilantro, picadas


  • 1/2 aguacate, cortado en cubitos


  • 80 g de fetta, desmenuzado (fetta vegetariano, opcional)


  • Seleccionar todos los ingredientes

3 pasos del método


  • Paso 1

    Caliente el aceite en una cacerola grande a fuego medio-alto. Agrega el pimiento y la cebolla. Cocine, revolviendo con frecuencia, durante 5 minutos o hasta que se ablanden. Agrega el ajo, el comino y la guindilla. Revuelve para combinar.


  • Paso 2

    Agregue caldo, tomates, maíz y frijoles. Llevar a fuego lento. Reduzca el fuego a medio. Cocine a fuego lento durante 10 minutos o hasta que el líquido se haya reducido ligeramente. Incorpora el jugo de limón. Condimentar con sal y pimienta.


  • Paso 3

    Sirva cubierto con chips de maíz. Espolvorea con cilantro, aguacate y fetta.

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