Contiene gluten, soja, sésamo y trigo.
Un clásico abundante que es más un guiso que una sopa. Esta oferta se crea con facilidad en una olla de cocción lenta.
14 ingredientes
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1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
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1 cebolla morena, cortada en cubitos
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1 diente de ajo finamente picado
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700 g de filete de ternera, recortado, cortado en trozos de 2 cm
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1/4 taza de pasta de tomate
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1 taza de vino tinto
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1 litro de caldo líquido estilo ternera Massel
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2 zanahorias, cortadas en cubitos
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1 tallo de apio, cortado y en rodajas
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1 ramita de perejil fresco de hoja plana
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2 ramitas de tomillo fresco
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200 g de champiñones, en rodajas gruesas
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Perejil fresco de hoja plana, extra, para servir
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4 rebanadas de pan crujiente, para servir
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3 pasos del método
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Paso 1
Caliente la mitad del aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo. Cocine, revolviendo con frecuencia, durante 5 minutos o hasta que se ablanden. Transfiera al recipiente de una olla de cocción lenta de 5.5 litros.
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Paso 2
Caliente el aceite restante en una sartén a fuego medio-alto. Agrega la carne. Cocine por 5 minutos o hasta que se dore. Agrega la pasta de tomate. Cocine, revolviendo, durante 1 minuto. Agrega vino. Llevar a fuego lento. Cocine a fuego lento durante 2 minutos. Transfiera a la olla de cocción lenta.
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Paso 3
Agregue el caldo, la zanahoria, el apio, el perejil y el tomillo a la olla de cocción lenta. Cubrir. Cocine a fuego lento durante 6 horas (o alto durante 4 horas), agregando champiñones en los últimos 30 minutos de tiempo de cocción. Retire y deseche las ramitas de tomillo y perejil. Condimentar con sal y pimienta. Espolvoree con perejil y sirva con pan crujiente.
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