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Sopa de ternera bourguignon en olla de cocción lenta

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Contiene gluten, soja, sésamo y trigo.

Un clásico abundante que es más un guiso que una sopa. Esta oferta se crea con facilidad en una olla de cocción lenta.

14 ingredientes


  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra


  • 1 cebolla morena, cortada en cubitos


  • 1 diente de ajo finamente picado


  • 700 g de filete de ternera, recortado, cortado en trozos de 2 cm


  • 1/4 taza de pasta de tomate


  • 1 taza de vino tinto


  • 1 litro de caldo líquido estilo ternera Massel


  • 2 zanahorias, cortadas en cubitos


  • 1 tallo de apio, cortado y en rodajas


  • 1 ramita de perejil fresco de hoja plana


  • 2 ramitas de tomillo fresco


  • 200 g de champiñones, en rodajas gruesas


  • Perejil fresco de hoja plana, extra, para servir


  • 4 rebanadas de pan crujiente, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

3 pasos del método


  • Paso 1

    Caliente la mitad del aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo. Cocine, revolviendo con frecuencia, durante 5 minutos o hasta que se ablanden. Transfiera al recipiente de una olla de cocción lenta de 5.5 litros.


  • Paso 2

    Caliente el aceite restante en una sartén a fuego medio-alto. Agrega la carne. Cocine por 5 minutos o hasta que se dore. Agrega la pasta de tomate. Cocine, revolviendo, durante 1 minuto. Agrega vino. Llevar a fuego lento. Cocine a fuego lento durante 2 minutos. Transfiera a la olla de cocción lenta.


  • Paso 3

    Agregue el caldo, la zanahoria, el apio, el perejil y el tomillo a la olla de cocción lenta. Cubrir. Cocine a fuego lento durante 6 horas (o alto durante 4 horas), agregando champiñones en los últimos 30 minutos de tiempo de cocción. Retire y deseche las ramitas de tomillo y perejil. Condimentar con sal y pimienta. Espolvoree con perejil y sirva con pan crujiente.

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