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Sopa de sidra de calabaza y manzana con crutones de manzana y tocino

Contiene leche, soja y lactosa.

Cree una verdadera delicia más cálida en invierno con esta sensacional sopa de sidra de calabaza y manzana cubierta con manzana caramelizada y crutones de tocino crujiente.

11 ingredientes


  • 1 1/2 cucharada de aceite de oliva virgen extra


  • 1 cebolla grande, picada


  • 2 dientes de ajo machacados


  • 2 ramitas de tomillo fresco


  • 1 kg de calabaza moscada, pelada y picada


  • 500 g de patatas nata, peladas y picadas


  • Botella de 330ml sidra de manzana triturada


  • 2 1/2 tazas de caldo líquido estilo pollo Massel


  • 2 cucharadas de crema pura


  • 2 lonchas de tocino, picadas


  • 1 manzana Fuji pequeña, pelada, partida por la mitad, sin corazón, cortada en cubitos (ver nota)


  • Seleccionar todos los ingredientes

5 pasos del método


  • Paso 1

    Caliente 1 cucharada de aceite en una cacerola grande a fuego medio. Agrega la cebolla. Cocine por 10 minutos o hasta que esté dorado. Agrega el ajo y el tomillo. Cocine, revolviendo, durante 1 minuto o hasta que esté fragante. Agrega la calabaza y la papa. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos.


  • Paso 2

    Agrega la sidra y el caldo. Cubrir. Llevar a ebullición. Reduce el calor a medio-bajo. Cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos o hasta que la papa esté tierna. Deje reposar durante 5 minutos para que se enfríe un poco.


  • Paso 3

    Retire y deseche el tomillo. Licue, en tandas, hasta que quede suave. Regrese a la sartén a fuego lento. Agrega la nata y sazona con sal y pimienta. Cocine, revolviendo, durante 2 minutos o hasta que esté completamente caliente.


  • Paso 4

    Mientras tanto, caliente el aceite restante en una sartén antiadherente pequeña a fuego medio-alto. Cocine el tocino, revolviendo ocasionalmente, durante 4 a 5 minutos o hasta que esté dorado y crujiente. Transfiera a un plato forrado con papel toalla. Agregue la manzana a la sartén. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 4 minutos o hasta que estén dorados y tiernos.


  • Paso 5

    Sirva la sopa en tazones. Espolvorea con tocino y manzana. Servir.

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