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Sopa de guisantes y jamón

Contiene leche, soja y lactosa.

Crea un clásico a la antigua con esta cremosa sopa de guisantes y jamón.

10 ingredientes


  • 1 corvejón de jamón mediano (aproximadamente 600 g)


  • 1 1/2 tazas (300 g) de guisantes secos, enjuagados y escurridos


  • 1 puerro, solo sección pálida, en rodajas finas


  • 1 zanahoria, pelada, finamente picada


  • 2 ramas de apio finamente picadas


  • 2 dientes de ajo machacados


  • 4 tazas (1 litro) de caldo líquido estilo pollo para masa


  • 1 taza (120 g) de guisantes congelados


  • 1/2 taza (125 ml) de crema espesa


  • Hojas de perejil de hoja plana, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

5 pasos del método


  • Paso 1

    Coloque el jamón, los guisantes, el puerro, la zanahoria, el apio y el ajo en una olla de cocción lenta. Vierta sobre el caldo y 2 tazas (500 ml) de agua fría. Cocine a fuego alto durante 6 horas (o bajo durante 8 horas), o hasta que los guisantes estén tiernos. Use pinzas para transferir el corvejón de jamón a un tazón grande resistente al calor.


  • Paso 2

    Agregue los guisantes congelados a la olla de cocción lenta y cocine durante 15 minutos o hasta que estén bien calientes y tiernos.


  • Paso 3

    Mientras tanto, retire la carne del hueso del jamón. Deseche el hueso y la corteza. Picar el jamón en trozos grandes.


  • Paso 4

    Transfiera la mitad de la mezcla de guisantes a una licuadora y mezcle hasta que quede suave. Regrese a la olla de cocción lenta con la mitad del jamón y la mitad de la crema y revuelva para combinar.


  • Paso 5

    Sirva la sopa entre platos hondos. Rocíe con la crema restante y cubra con el jamón restante. Espolvoree con hojas de perejil y sirva inmediatamente.

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