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Sopa de crema de chile y tocino Cannellini

cannellini bacon and chilli cream soup 109984 1

Contiene soja y sésamo.

Esta abundante sopa de cannellini, tocino y chile es un verdadero calmante para el alma. Sirva con picatostes de masa madre.

14 ingredientes


  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen, más extra para rociar


  • 150 g de motas (o tocino cortado en trozos gruesos), cortado en cubos pequeños y gruesos


  • 4 rebanadas gruesas de pan de masa madre, cortadas en cubos de 1 cm


  • 1 cebolla finamente picada


  • 2 dientes de ajo finamente picados


  • 1 chile rojo, finamente rebanado o 1 cucharadita de hojuelas de chile seco, o al gusto


  • 2 x 400g de frijoles cannellini enlatados, escurridos y enjuagados


  • 250 g de patatas, peladas y cortadas en cubitos


  • 3 tazas de caldo líquido de verduras o caldo líquido estilo pollo


  • 1 hoja de laurel


  • 3/4 taza de crema para cocinar Bulla


  • 2 cucharadas de perejil de hoja plana, picado grueso, para servir


  • 2 cucharadas de cebollino, picado, para servir


  • Chile en rodajas, extra, opcional, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

3 pasos del método


  • Paso 1

    Caliente la mitad del aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto, agregue la mota o el tocino y cocine revolviendo ocasionalmente durante 6-8 minutos o hasta que esté crujiente. Con una cuchara ranurada, retire el tocino y colóquelo en una bandeja forrada con papel toalla y déjela a un lado. Agregue el pan a la sartén y cocine con una mota de grasa, girando hasta que esté dorado por todos lados. Retirar del fuego, colocar en un tazón pequeño con tocino. Dejar de lado.


  • Paso 2

    En una cacerola mediana agregue el aceite de oliva restante y saltee la cebolla, el ajo y el chile hasta que la cebolla se ablande (4-5 minutos). Agregue los frijoles, la papa, el caldo y la hoja de laurel, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 20 minutos o hasta que la papa esté cocida. Retire la hoja de laurel y procese en lotes en un procesador de alimentos hasta que quede suave. Regrese la sopa a la cacerola, agregue la crema y cocine a fuego lento.


  • Paso 3

    Desmenuza los picatostes y la mezcla de tocino, agrega perejil picado, cebollino y chile opcional. Sirva la sopa cubierta con la mezcla de crutones y un chorrito de aceite de oliva de buena calidad.

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